據(jù)報道，隨著春節(jié)的臨近，不少地方出現(xiàn)了肉類需求加大、消費集中的情況。相關(guān)部門6日表示，將出庫投放競價交易2萬噸儲備凍豬肉，交易時間為1月9日。這是繼1月3日后，今年的第二次投放，以保證春節(jié)前豬肉市場的供應(yīng)和價格穩(wěn)定。

春節(jié)將至，豬肉價格的走勢備受關(guān)注，各相關(guān)部門采取了一系列保供穩(wěn)價政策措施。近期我國生豬價格基本平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)大幅上漲，其中一支穩(wěn)定劑就是儲備肉的投放。

發(fā)言人孟瑋此前表示：“根據(jù)市場形勢變化，擇機增加中央凍豬肉儲備投放。一些地方也已經(jīng)制定了本地儲備投放方案，在‘兩節(jié)’期間，將根據(jù)市場情況，適時增大投放力度。”

加上這一次的投放，去年9月以來，華商儲備商品管理中心共組織實施九次中央儲備凍豬肉投放工作，累計向市場投放量達到22萬噸。對保證豬肉市場供應(yīng)、抑制肉價過快上漲起到了關(guān)鍵作用。除了中央儲備豬肉之外，地方商務(wù)部門也落實了地方儲備肉的投放。

今天（7日）上午9點，記者在安徽省六安市紫竹林農(nóng)貿(mào)市場的豬肉大棚內(nèi)看到，這里的商戶今天售賣的全部都是國家儲備冷凍豬肉，商戶們介紹，他們一邊賣一邊和市民宣傳國家儲備肉，今天生意還不錯。

為穩(wěn)定豬肉價格，保障春節(jié)前市場供應(yīng)，投放的儲備豬肉將優(yōu)先保證低收入人群較為集中的平價商店、大中專院校食堂以及民政福利食堂，剩下的投放到農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅表示，大家可以放心食用。說：“凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪大概在4個月左右。消費者能吃到的儲備肉，長大約只凍了4個月，不是一直凍著的凍肉，而是不停流動更換的，以保證肉質(zhì)的新鮮。儲備肉在零下18攝氏度的環(huán)境下儲存著，每一天溫度的波動都有嚴(yán)格限制，運輸過程中的溫度波動也有嚴(yán)格限制，所以大家可以放心吃。”

相關(guān)負責(zé)人表示，近期生豬產(chǎn)能逐步起穩(wěn)回升，年出欄5000萬頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場，產(chǎn)能已連續(xù)三個月回升。隨著春節(jié)臨近，豬肉價格有所回落，“兩節(jié)”期間豬肉供應(yīng)將顯著增加。負責(zé)人介紹：“從（去年）12月中旬開始，我們陸續(xù)安排元旦、春節(jié)中央儲備凍豬肉投放，包括在少數(shù)民族聚集地區(qū)增加牛羊肉儲備投放；目前近15個省區(qū)市正在陸續(xù)投放儲備肉，‘兩節(jié)’豬肉供應(yīng)將顯著增加。”

負責(zé)人認(rèn)為，一系列保供穩(wěn)價的措施，表明國家有信心在肉類消費集中的“兩節(jié)”期間，保障豬肉市場價格穩(wěn)定。負責(zé)人表示：“它對市場的影響是一種引導(dǎo)，告訴大家，國家是有手段、有措施、有信心，在‘兩節(jié)’期間把豬肉價格穩(wěn)住的。”

商務(wù)部表示，我國還將進一步擴大豬肉進口，引導(dǎo)大型企業(yè)積極開辟國外貨源，拓展進口來源地，會同相關(guān)部門進一步推進豬肉進口通關(guān)便利化，提高檢驗檢疫效率，降低進口成本。此外，商務(wù)部還將繼續(xù)加強市場監(jiān)測，密切關(guān)注豬肉市場供求和價格變化情況，及時加強信息引導(dǎo)。

國家近日印發(fā)了《關(guān)于做好2020年元旦春節(jié)期間有關(guān)工作的通知》，將落實“菜籃子”市長負責(zé)制，扎實做好豬肉等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保供穩(wěn)價工作，切實保障城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產(chǎn)品需求，注意防止物價聯(lián)動上漲。來源：食品科技網(wǎng)