針對“春節期間豬肉供應形勢如何”相關問題，相關部門負責人今日表示，一些養豬場戶前期壓欄的肥豬，開始集中出欄上市，春節前，肥豬上市供應量大幅增加，預計春節期間的豬肉供需總體是平穩的。要讓老百姓能吃上肉、放心吃肉。

針對百姓關注的春節期間豬肉供應問題，負責人表示，春節是我國重要的傳統節日。老百姓過節要吃肉，所以農業農村部對保障春節豬肉等“菜籃子”產品的供應高度重視，持續加大工作力度，推動各項扶持政策能夠落實落地，促進生產加快恢復發展，增加市場供應。

負責人指出，從生產供應看，生豬生產繼續保持恢復發展的良好勢頭。一些養豬場戶前期壓欄的肥豬，開始集中出欄上市。春節前，肥豬上市供應量大幅增加。據監測，剛剛過去的12月份，生豬出欄比11月份增長了14.1%，這與8-11月份生豬出欄持續下降的情況完全不同。

從消費監測數據看，12月份集貿市場豬肉零售交易量環比增長了11.7%。供應增速高于消費需求增速，豬肉供需矛盾有所緩解。

另外，12月份出欄肥豬的重量明顯增加，表明目前壓欄的大豬偏多，春節前這些大豬都將逐步出欄。加上商業儲備、政府儲備和進口增加的豬肉都會陸續投放。

負責人總結到，預計春節期間的豬肉供需總體是平穩的。同時，各級農業農村部門加強了屠宰環節肉品質量的監管，嚴厲打擊屠宰病死豬、注水注藥、私屠濫宰等違法違規行為，開展這項工作，就是要讓老百姓能吃上肉、放心吃肉。來源：食品科技網