順德杏壇：舊魚7-8成左右統級5.9-6.2元。新魚大魚5-7成統級發價5.0-5.3元。本周走貨量不大，同時有爛身魚沖擊市場，總體供過于求，價錢仍然在低位徘徊。近期發現爛身魚塘增多，建議加強預防處理。

勒流區域：疫情影響，消費低迷，走量不大，魚價低迷，可以根據自身資金情況考慮是否出魚。近期注意做好防爛身處理，行情低迷不可怕，保住雞乸才有機會翻身。

南海西樵九江：行情繼續低迷，單南海九江范圍內爛身魚接近20塘，對好魚已經形成影響。目前舊魚7~8成大魚統級價格5.6~5.8元，新魚統級價格4.8~5.0元。

中山區域：舊魚8成左右大魚統貨5.8-6.2元，新魚6成左右統級5-5.3元，流通走量在增加但價格還是輕微下跌。近期天氣變化雨水增多，諾卡氏發病和爛身等問題增多，建議養殖戶不要放松管理，加強預防處理。

黑魚的做法：

【食材】：黑魚，生姜，大蒜，辣椒，白糖，啤酒，胡椒粉，食鹽。

【做法】

1、首先把黑魚清洗干凈，然后切成段，黑魚比較滑，大家在切的時候要小心一點，切斷也不要切的太大，把魚頭劈一下，把切好的魚段，放入盆中。加入一勺食鹽，再倒入清水，下手抓洗一下，把血水洗干凈，這樣熬出來的湯才會濃白，洗好之后放入盤子里，備用。

2、把生姜切小片，大蒜也切成片，準備一個辣椒對半切開。

3、鍋燒熱加入油，油不要太多，油熱之后把魚下進來，把魚肉先煎一下，一面煎好之后，把另外一面也煎一下，魚湯要想濃白一定要把魚煎至金黃。再把姜片，蒜片辣椒也下進來，加入一點啤酒去腥，然后倒入開水，大家做魚湯用開水，魚湯做出來會濃白，水要一次性加夠，燒至沸騰，我們把上面的浮沫打掉，全程大火，這樣煮出來的魚湯才會濃白。

4、接下來調味，少許的白糖，再加入一點點胡椒粉，先不要加鹽，等出鍋之前在加鹽，因為提前加鹽的話，魚湯不會濃白，開蓋大火燉煮20分鐘就可以了。做魚湯不用蓋蓋子，時間到了之后再加入一點食鹽，再燒至沸騰，讓它多入味一下。加入蔥花，再淋入一點點香油，我們今天的魚湯就做好了，方法是非常的簡單，這樣做出來的魚湯是非常的濃白。來源：水產頻道