“目前來看，速凍食品行業仍處于景氣增長的時期。”這是劉鳴鳴對于速凍食品行業未來發展趨勢的看法。

回顧速凍食品行業發展歷程，劉鳴鳴向記者表示，速凍食品行業于90年代初開始在我國出現，目前已發展將近30年。對比日本，當前我國餐飲渠道占比還非常低，未來需求大；另一方面，火鍋、小吃、團餐及連鎖餐飲高景氣直接加速速凍食品行業需求；此外，冷鏈技術的發展與成熟將擴大下游市場需求，帶動速凍食品行業的發展。

多家研究機構也認為未來速凍食品行業仍具有較大的市場需求。根據Euromonitor統計，2018年國內速凍肉制品、速凍魚糜制品行業餐飲渠道消費量占比分別為52%、47%，與日本高峰75%左右、穩態60%左右的占比仍有差距（日本指整體速凍食品市場）。由此，Euromonitor預測，2023年國內速凍肉制品、速凍魚糜制品行業餐飲渠道消費量占比分別提升至62%、59%，餐飲渠道消費量年復合增長率分別為11%、12%。

方正證券認為，由于國內速凍食品發展起步較晚，目前仍處于相對較快發展水平，伴隨城鎮化推進，以及生活節奏加快，未來還有非常大的提升空間。2017年，我國速凍食品規模以上企業營收達到1040億，同比增長8%；產量568萬噸，同比增長5.9%。人均消費量僅9千克，不及日本人均消費的一半（22.9千克），相比歐洲、美國則差距更大。直觀來看，經濟越發達，社會生活節奏加快，速凍食品需求越大。

對于行業內部企業的發展趨勢，劉鳴鳴表示，目前速凍食品行業仍處于洗牌的中后期，企業和品牌的市占率還有限，未來會朝著龍頭集中的方向發展。隨著制造業的整體發展，將促使速凍食品整個行業效率的提高；互聯網大數據技術也會使整個行業管理水平的提高，促使行業逐步成熟化。來源：央廣網