北京市今天下午召開疫情防控新聞發(fā)布會，市商務(wù)局二級巡視員王洪存介紹生活必需品市場供應(yīng)保障工作。疫情期間，北京市糧油、蔬菜、肉蛋等生活必需品供應(yīng)平穩(wěn)、市場秩序良好，沒有出現(xiàn)缺斷貨情況，特別是百姓日常關(guān)心的蔬菜、豬肉等供應(yīng)一直充足。

據(jù)監(jiān)測，目前北京市蔬菜、豬肉等主要生活必需品市場貨源充足、供應(yīng)穩(wěn)定。近一周，新發(fā)地蔬菜日均上市量為1898.9萬公斤、加權(quán)平均批發(fā)價2.37元/公斤，周環(huán)比基本持平。

52家社區(qū)菜市場26種蔬菜平均零售價6.51元/公斤，周環(huán)比下降2%；7家新模式蔬菜直營直供菜店和蔬菜直通車26種蔬菜平均零售價5.34元/公斤，周環(huán)比下降1.3%。7家主要批發(fā)市場白條豬日均交易量4028頭，周環(huán)比增加1.54%。超市豬肉零售價64.58元/公斤，周環(huán)比下降0.8%；社區(qū)菜市場豬肉零售價59.01元/公斤，周環(huán)比下降0.6%。來源：新浪財經(jīng)

豬肉丸的做法

配料：豬肉糜300克，姜末10克，蔥花10克，雞蛋1個，沙拉油400毫升

調(diào)料A：鹽3克，雞粉4克，砂糖5克，水50毫升

調(diào)料B：醬油10毫升，料酒10毫升

調(diào)味料C: 1/2茶匙白胡椒和1茶匙芝麻油

做法

1.將豬肉糜放入盆中加入鹽，攪拌均勻。

2.繼續(xù)向的食材中加入雞精粉、細(xì)砂糖和雞蛋，混合均勻，加入50毫升水兩次，同時加入水，直到水被肉吸收。

3.在的食材中，繼續(xù)加入蔥花、姜末和調(diào)味料A，混合均勻，將肉餡捏成小球。

4.加熱一個鍋，加入沙拉油，從鍋里取出肉丸，用小火煎大約4分鐘直到熟。排出油和盤子，吃的時候把胡椒鹽蘸進(jìn)去。