近一段時間，雞蛋價格持續回落，并創下了今年以來的新低。農業農村部監測數據顯示，5月11日雞蛋價格僅為6.73元/千克，為本年度價，比今年高價下降27.1%。

分析師朱寧表示，雞蛋價格持續低迷的主要原因是產蛋雞存欄量大，雞蛋供應充足，在雞蛋需求保持穩定的情況下，雞蛋供給明顯過剩。同時，“五一”假期也未能短期改變雞蛋供給過剩的局面，造成了雞蛋價格持續下降。

“雞蛋出場價已連續3個半月低于成本。”朱寧表示，雖然雞蛋價格在4月上中旬曾出現反彈，但此后未能延續上漲局面，“4月上中旬，各地持續推進復工復產，部分學校或部分年級陸續開學，導致短期內雞蛋出現供不應求的局面，促使雞蛋價格上漲。但是，隨著雞蛋出場量回升，價格自然開始回落。”

在北京新發地農產品批發市場，上周末雞蛋批發均價為每千克5.46元，比去年同期下降了35.31%。北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通表示，去年雞蛋價格持續上升，并刷新了歷史紀錄。但今年2月份以后，行情持續低迷，雞蛋價格下降到近10年同期的第二低點。

雞蛋價格從高點到低點，僅用了短短幾個月時間，究竟是什么原因？

業內專家表示，在經歷了2019年下半年的補欄、擴欄高潮后，產蛋雞存欄量明顯增多，且處于產蛋高峰期的產蛋雞占比較高。再加上氣溫回升，雞蛋儲存時間縮短，經銷商順勢出貨，供應愈發充足。多重因素影響下，雞蛋產能明顯過剩，造成了價格持續走低。

對于后期走勢，朱寧表示，雖然餐飲需求逐步恢復，能夠有效提振雞蛋消費，但需求仍與充足供給存在明顯錯位，雞蛋價格低位運行仍將持續。

值得注意的是，蛋價下降疊加飼料漲價，已經嚴重影響了養殖場的日常運轉。對此，專家建議，可針對蛋雞養殖業出臺優惠政策，減輕養殖主體資金壓力，防止出現大量淘汰蛋雞的現象，維護雞蛋市場供應穩定。來源：食品科技網