高端鹽的春天還沒到來
昨日（1月14日）晚間，雪天鹽業集團股份有限公司（下稱“雪天鹽業）發布2024年年度業績預減公告，這也是調味品行業首份業績預告。
雪天鹽業遭遇業績“調整”
雪天鹽業根據經營情況的初步預測，預計2024年年度歸屬于母公司所有者的凈利潤為26447萬元到31736萬元，與上年同期相比，將減少39139.07萬元到44428.07萬元，同比減少55.22%到62.69%；預計2024年年度歸屬于母公司所有者的扣除非經常性損益的凈利潤為20081萬元到24097萬元，與上年同期相比，將減少41024.49萬元到45040.49萬元，同比減少63.00%到69.16%。
雪天鹽業在公告中稱，報告期內，歸屬于上市公司股東的凈利潤較上年同期下降幅度較大，主要系受宏觀經濟及市場變化的影響，公司部分產品市場價格同比下降所致。2025年，公司將繼續推行精益管理、降本等措施，持續提升公司市場競爭力，為公司高效運營創造價值。
而根據雪天鹽業此前發布的2024年前三季度業績報告顯示，其營業收入為41.58億元，同比下滑5.97%；歸屬凈利潤為3.39億元，同比下滑32.39%；扣非凈利潤為2.73億元，同比下滑42.46%。
也就是說，在第四季度，雪天鹽業的凈利潤和扣非凈利潤均呈現虧損態勢。業績之外，雪天鹽業的股價在資本市場的表現也不如人意，近一年來，雪天鹽業的股價跌幅為-17.8%。
實然，雪天鹽業的低迷在三季報時就初見端倪。彼時，業績說明會上，有投資者直言：請問公司，為何我們第三季度業績環比下降那么多，請不要光說因為產品價格下跌那么簡單，因為蘇鹽井神啥的也有純堿業務，人家沒有我們那么慘，江鹽集團也是。我們收入下降比人家多，成本下降比人家少的原因具體是啥，請詳細回答。今年蘇鹽井神都漲了40%了，我們還跌說得過去么?
對此，雪天鹽業回復稱：“公司三季度凈利潤下滑主要是部分主營產品市場價格同比下降所致。同時相比其他公司，公司產品結構和區域市場存在差異，詳細情況請查詢公司于2024年10月31日披露在上海證券交易所網站上的《2024年第三季度報告》。二級市場股價受宏觀經濟狀況、政策調控、市場環境等多方因素影響而波動。后續公司聚焦產品精準渠道，持續優化產品結構和價格體系，推進‘一體三翼’戰略實施，加快推進夯實長遠發展基礎，不斷提升公司綜合實力。”
“高端化”沒趕上好時候
公開資料顯示，雪天鹽業主營業務為鹽及鹽化工產品的生產、銷售，主要產品涵蓋食鹽、工業鹽、純堿、燒堿、氯化銨、雙氧水、 氯氣、芒硝等。2023年，雪天鹽業各類鹽的營收為23.57億元，占總收入的41.27%，系第一大業務板塊。
尤其在食用鹽領域，雪天鹽業一直在推動傳統食鹽的高端化升級。
先后推出松態997系列、生態食用鹽系列等多款產品。在2024年的11月27日，雪天鹽業還發布了“生態井礦鹽”和“生態海湖鹽”等6大系列的12種規格新品。雪天鹽業稱，新品可滿足不同消費者的多樣化需求。
而雪天鹽業此舉，無疑就是不斷提升食鹽的零售價格，增加企業的盈利空間，拉升品牌，但是，雪天鹽業似乎并沒有趕上好時候。
一方面，食鹽作為最基礎的調味品之一，鹽改之前一直都是專營制度，對價格的管控也頗為嚴格。所以通過鹽改，專營制度撤銷之后，食鹽的區域壁壘開始消除，市場競爭也變得更加激烈，導致食鹽價格也朝著多元化方向發展。
但長期以來，消費者對食鹽的固有價格印象就是1元/袋、2元/袋，當所謂的“高端鹽”切入市場后，需要重新向消費者傳達價格體系，難度可想而知。尤其是在近兩年消費熱情低迷的情況下，對于鹽的需求雖然是剛需，但對于高端鹽的需求并沒什么熱情。
另一方面，或許有部分家庭消費者，還在使用此前“”的食鹽。
2023年的8月份，日本啟動福島核污染水排海，引發恐慌，不分消費者開始和囤積食鹽。當時甚至還帶動了國內一系列鹽企股價飆升，而雪天鹽業就是其中之一。
囤鹽一時爽。隨著消費認知越來越理性，整個食鹽也回到了“理性”，在囤的鹽未消化完之前，采購食鹽的需求不會提升。
此外，在國家“三減”號召之下，消費者雖然談不上談“鹽”色變，但對于食鹽的消費勢必會變得更加謹慎。但這對鹽企而言，屬于一把“雙刃劍”，雖然對食鹽的需求降低了，但對于食鹽的品質要求卻提高了，比如低鈉鹽、生態鹽等等，各種新概念的加入，也讓食鹽有了更多溢價的空間。
整體上看，此前種種不利因素之下，受到影響的遠不止雪天鹽業一家。根據線下零售檢測機構馬上贏的數據顯示，2024年，食鹽以-20.7%的同比增速領跌整個調味品賽道。
所以，對于像推動食鹽高端化的雪天鹽業來說，還需要再等等。
來源：調料家