“更煙火、更新鮮、更懂本地味。”6月25日，2025大眾點評“必吃榜”正式揭曉，144座城市及地區(qū)的3091家餐廳上榜，上海、北京、成都、重慶、深圳為上榜餐廳數(shù)TOP5城市。

今年的榜單上近八成為煙火小店，超四成為10年以上老店；依托廣受食客認(rèn)可的地道風(fēng)味，“必吃榜”不僅是用戶的“美食之旅向?qū)А薄⒉惋嬌碳业摹靶袠I(yè)風(fēng)向標(biāo)”，更是彰顯各地特色飲食文化的“城市美食名片”，助推本地消費、文化傳承。

上海上榜商戶數(shù)達155家，為全國上榜餐廳數(shù)量的城市，徐匯區(qū)、浦東新區(qū)、黃浦區(qū)、閔行區(qū)、長寧區(qū)為上榜商戶數(shù)TOP5行政區(qū)。上海的上榜餐廳中，有93家為扎根街頭巷尾的煙火小店，占比達60%；55家為10年以上老店，占比超35%；首次上榜商戶占比近40%。更多城市特色餐廳上榜，占比超40%，其中超35%為新上榜，小辮子羊肉面館（周東店）、大龍湯包、杭嘉滬莘莊羊肉面館（莘莊店）等市井地道風(fēng)味新上榜，“煙火氣”“本地特色”“現(xiàn)烹鮮制”成為榜單關(guān)鍵詞。

在上海長壽路商圈，2017年開業(yè)的包子鋪——“輪慈凈素包子”，以其地道的上海本幫素味首次上榜2025年大眾點評“必吃榜”。老板盧陽介紹，最初對線上平臺并無概念，開了3、4個月突然火起來了，盧陽回憶道：“問客人怎么知道的，才知道是看了大眾點評來的。我看了才知道（店里）已經(jīng)有一千多條評價了。”這份意外的熱度一直延續(xù)至今。

“從開業(yè)到現(xiàn)在，我們包子鋪始終是品控為主，食材都是很新鮮的。”盧陽強調(diào)，店鋪的核心是正宗上海風(fēng)味的素包子，其配方并非憑空而來，而是團隊曾向滬上多家老字號“取經(jīng)”后精心改良，更貼合本地人口味，受到了不少上海“老克勒”的認(rèn)可。負(fù)責(zé)制作的師傅是特意“挖”來的老上海面點師傅，經(jīng)驗豐富。

在上海斜土路居民小區(qū)里，由90后蕪湖姑娘李婉舒經(jīng)營的“菰城宴·大鍋紅燒羊肉面”以其地道的湖州風(fēng)味，連續(xù)兩年登上大眾點評“必吃榜”。李婉舒介紹，小店于2022年1月開業(yè)，憑借獨特的紅燒羊肉口味，在大眾點評上逐漸積累口碑，吸引了一眾食客前來品味。“上海餐飲競爭激烈，店租也非常貴，有一段時間我有了不想經(jīng)營下去的想法。”李婉舒坦言，正是社區(qū)老顧客的挽留與幫助，讓小店得以搬遷至同社區(qū)（距原址不足200米）一處租金更實惠的位置，頑強生存下來。這次搬遷后不久，小店便上榜了2024年必吃榜。

據(jù)李婉舒透露，目前小店的主要客群以年輕人為主，中老年食客約占30%，多為附近老社區(qū)居民。小店位置隱蔽，“藏在犄角旮旯”，今年必吃榜入圍名單公布后，營業(yè)額提升了約30%，吸引了更多寶山、青浦等區(qū)域的客人專程前來。對于入圍必吃榜，李婉舒直言是“意外之喜”。“我們知道必吃榜，但沒有想過能上，也不知道評選規(guī)則，也會想過是不是花錢能夠進的榜單。”上榜后，他們意識到，只要專注于眼前事，就有可能收獲長久的流量和口碑。

原標(biāo)題：《有“餐飲行業(yè)風(fēng)向標(biāo)”之稱的必吃榜揭曉，上海155家商家上榜數(shù)量最多》

欄目編輯：裘穎瓊題圖來源：采訪對象供圖

來源：新民晚報

作者：楊碩