新京報訊（記者王思煬）近年來，雙匯推出的菜肴類和調(diào)理類新品逐漸成為家庭餐桌常見選擇。7月24日，新京報記者了解到，雙匯近期正在加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，通過專業(yè)化運作、全產(chǎn)業(yè)鏈資源整合及渠道深耕，持續(xù)加碼餐飲業(yè)務(wù)布局，激活新增長極。
隨著消費者對高品質(zhì)、便捷化的餐飲需求日益增長，雙匯結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，在2021年1月成立餐飲事業(yè)部，集食材研發(fā)、食材生產(chǎn)、食材銷售、門店運營、售后服務(wù)于一體，品類覆蓋肉、蛋、奶、菜、糧等多領(lǐng)域。做大餐飲食材銷量的同時，雙匯通過服務(wù)餐飲終端，加強門店建設(shè)，打造全國領(lǐng)先的餐飲食材供應(yīng)鏈平臺。2022年，雙匯建設(shè)第三工業(yè)園，圍繞“一頓飯、一桌菜”，開發(fā)中華菜肴“進家庭、上餐桌”產(chǎn)品，整合包括第一、第二工業(yè)園產(chǎn)品在內(nèi)的肉、蛋、奶、菜、糧資源，打造新業(yè)態(tài)。
目前，雙匯第三工業(yè)園建設(shè)的中華菜肴和中央廚房項目已經(jīng)投產(chǎn)，每天100噸中華菜肴下線后運往全國各地，其中以八大碗、家宴為代表的菜肴禮盒產(chǎn)品成為市場熱銷爆款，深受家庭喜愛，有效滿足了消費者對高品質(zhì)、便捷化餐飲的需求。
雙匯餐飲事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，布局餐飲業(yè)務(wù)既是雙匯順應(yīng)市場趨勢的戰(zhàn)略選擇，也是完善產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)。作為全產(chǎn)業(yè)鏈的肉類加工企業(yè)，雙匯通過整合各產(chǎn)業(yè)資源，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)，充分利用在產(chǎn)品研發(fā)、渠道布局、品控管理以及品牌影響力等方面的綜合優(yōu)勢，助力餐飲業(yè)務(wù)快速發(fā)展。
資源優(yōu)勢上，雙匯擁有全國的豬肉和豬肉制品產(chǎn)業(yè)鏈，并在近年來積極布局雞產(chǎn)業(yè)，提供了堅實的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)；研發(fā)上，雙匯建有國家級企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站和國家認(rèn)可實驗室，并建立了行業(yè)領(lǐng)先、體系完善的食品安全內(nèi)控體系，為產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量保障提供了堅強后盾；流通上，雙匯建有的冷鏈物流體系和遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，在全國絕大部分省份均可實現(xiàn)朝發(fā)夕至，確保產(chǎn)品能夠新鮮直達消費者；產(chǎn)品上，雙匯餐飲已形成“預(yù)制切割、調(diào)理半成品、成品菜肴、方便速食、醬鹵熟食”五大產(chǎn)品群，圍繞“八大菜系+豫菜”持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品品類，能夠滿足不同區(qū)域消費者的餐飲需求。
渠道拓展方面，依托覆蓋全國的30個現(xiàn)代化生產(chǎn)基地和兩百萬個銷售終端，雙匯餐飲構(gòu)建了“線上+線下”全渠道網(wǎng)絡(luò)。首先，聚焦資源持續(xù)做大B端（商業(yè)端）業(yè)務(wù)，一方面通過定制化產(chǎn)品服務(wù)，與百勝、海底撈等頭部餐飲連鎖企業(yè)達成戰(zhàn)略合作，實現(xiàn)資源共融、協(xié)同發(fā)展；另一方面與永輝等精品超市緊密合作，通過建設(shè)商超店中店，設(shè)置熟食銷售專區(qū)，推動熟食產(chǎn)品在終端市場的快速拓展。其次，依托傳統(tǒng)電商平臺，雙匯餐飲拓展直播帶貨等新興模式，精準(zhǔn)觸達年輕消費群體，實現(xiàn)線上線下無縫銜接，全面推廣雙匯餐飲產(chǎn)品。
雙匯餐飲事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，雙匯熟食產(chǎn)品在商超銷售額不斷增長，餐飲業(yè)務(wù)將持續(xù)深化B端合作，推動產(chǎn)品銷售上規(guī)模。此外，雙匯還持續(xù)加強社區(qū)熟食門店建設(shè)，在之前門店的基礎(chǔ)上，從門店logo、空間布局、動線設(shè)計到視覺呈現(xiàn)進行全面升級。升級后的門店更加簡約、時尚，不僅提升了品牌形象，也提升了消費者的購物體驗。
2025年，雙匯已啟動新型餐飲門店項目，通過升級門店產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、運營標(biāo)準(zhǔn)化，打造新型門店，計劃未來一年新增社區(qū)熟食門店100家，進一步擴大市場覆蓋。
編輯：李嚴(yán)
校對：盧茜
來源：新京報