糖酒會作為酒類和食品產業(yè)流通環(huán)節(jié)上的交易平臺，已經成為酒類和食品行業(yè)新企業(yè)亮相以及新產品上市的之地，也成為酒類和食品行業(yè)新產品試水老市場的風水寶地，其本身的定位就是為酒類和食品行業(yè)的工商企業(yè)牽線搭橋，促進商品流通，所以糖酒會與酒類和食品產業(yè)之間的關系，更多是一種互動關系：酒類和食品產業(yè)的發(fā)展水平、發(fā)展趨勢可以通過糖酒會體現出來，同時糖酒會本身的發(fā)展也在一定程度上了酒類和食品行業(yè)的發(fā)展方向。  
    在新的歷史發(fā)展時期，糖酒會的功能在不斷完善，目前其主要功能體現在以下幾個方面：
　　1、糖酒會是產品價值的實現通道。糖酒會主要的功能就是商品交易，在這個平臺上，產品將變成商品，在從生產領域進入流通領域之后，逐步實現自身的價值；
　　2、糖酒會是商業(yè)流通的大舞臺。參與糖酒會的酒類和食品行業(yè)經銷商數量眾多，他們對于酒類和食品流通環(huán)節(jié)的影響力舉足輕重，在大流通、大商業(yè)的背景下，承擔著完成促進內需、刺激消費、實現商業(yè)價值轉移和商業(yè)GDP增長的任務；
　　3、糖酒會是同行間互相學習與交流的基礎和平臺。糖酒會具有匯集天下客商的功能，通過為國內外眾多酒類和食品企業(yè)提供交流和交易平臺，也為大家提供了一個互相交流和學習的機會；
　　4、糖酒會是收集、交換、研究并分析同業(yè)信息的聚寶盆。糖酒會不僅是商品流的匯聚，更是信息流的匯聚，在糖酒會期間，各方面的參與者能夠獲得大量的產品信息、市場信息、價格信息、營銷模式信息、促銷手段信息等等；
　　5、糖酒會是品牌建立與傳播的有效途徑。企業(yè)的度、美譽度，可以通過糖酒會這個平臺快速建立并實現有效傳播。由于糖酒會的特點，也由于糖酒類商品自身的消費特點，所有的交易者同時也是消費者，所以糖酒會上商品交易功能的實現，可以說與商品消費觀念的培養(yǎng)、消費理念的傳播、品牌形象的傳播等高度統一。密集的廣告、論壇、講座等傳播形式，更是企業(yè)建立品牌和提高度、提升美譽度的有效助力器。
　　糖酒會是一個大舞臺，酒類和食品企業(yè)是這個舞臺上的主角。他們愿意不愿意在這個舞臺上表演，喜歡表演什么節(jié)目，愿意表演給誰看，作為舞臺本身是沒有決定權的。糖酒會的作用就在于，她可以保證這個舞臺足夠大，足夠結實，而且有很好的表演條件，有很好的燈光和音響系統，有相當數量的配角，同時有大量興趣盎然的觀眾，當然表演也要有一定的規(guī)則和秩序，要尊重國家的法律，要遵守社會的基本公德才行。
　　至于糖酒會應該發(fā)展或增生哪些新的功能，需要大家一起來動腦筋。正像我們所理解的那樣，糖酒會這個平臺是屬于全行業(yè)的，因此需要全行業(yè)來共同維護、共同珍惜。當然作為糖酒會的組織者，我們會首當其沖。要研究酒業(yè)和食品產業(yè)發(fā)展的新形勢，要研判行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，自然需要聽取行業(yè)內多方面專家的意見，需要匯聚大家的智慧，需要讓糖酒會在承擔行業(yè)風向標功能的基礎上，繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)發(fā)展的作用。