我們都知道紅豆，赤小豆在有些地方又被稱為紅豆，飯豆，常與紅豆混用，其實赤小豆和紅豆是兩種物種，不能混為一談，今天我們就先了解 赤小豆是什么？它的生長環境及價值。

    赤小豆是什么

    赤小豆是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細，長達1米或過之，幼時被黃色長柔毛，老時無毛。外形與紅豆相似而稍微細長。一年生草本植物 ，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做 赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。

    赤小豆的外觀略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷 成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊。質堅硬，除去種皮，可見兩瓣乳白色于仁。...[查看詳細]

　　赤小豆又名赤豆、紅小豆、紅赤豆、小豆，我們常吃的八寶粥中，經常見到赤小豆的身影。那么赤小豆的功效與作用有哪些呢，赤小豆的食用方法是什么呢？下面火爆調味品招商網來告訴大家。

    赤小豆的營養價值

　　紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。

    赤小豆的功效與作用...[查看詳細]

    赤小豆營養豐富，具有多種功效，不過赤小豆不能和什么一起吃呢？赤小豆什么人不宜食用呢？下面小編向大家詳細介紹。

    赤小豆不能和什么一起吃

    相克

    赤小豆+牛肚：影響營養素的吸收...[查看詳細]

    王維的一首古詩詞《相思》，紅豆生南國，春來發幾枝，愿君多采頡，此物最相思，描述的就是紅豆，紅豆，又名相思豆，是一種生長在嶺南地區的植物，結出來的果實是鮮紅色的，而赤小豆又叫紅小豆，和紅豆只有一字之差，但是紅豆和赤小豆的區別卻很大。那么赤小豆和紅豆的區別是什么呢？下面小編為你解答。

    赤小豆和紅豆的區別

    紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有消除水腫的作用，非常適合產婦食用。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

    兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆質地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。...[查看詳細]

    赤小豆具有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效，在生活中的應用及其的廣泛，不僅可以入藥，而且也可以用于食膳養生。赤小豆怎么吃？跟小編一起學習赤小豆的吃法。

    赤小豆怎么吃

    赤小豆食用方法很多，可做糧食也可做副食品，如做粥、做餡、做風味小吃等。每一種吃法都具有很好的營養，而且非常滋補，下面介紹兩種常見吃法。

    1、赤小豆30克，雞內金10克。先將雞內金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆將熟時放入雞內金末調勻，可作早餐食用。適用于顏面部青春痘、黃褐斑、身體肥胖女性。...[查看詳細]

　　赤小豆和薏米都是我們生活中常見的兩種食物，赤小豆薏米湯很多人應該都喝過，那么赤小豆薏米湯的功效有哪些呢，喝赤小豆薏米湯有什么好處呢？咱們一塊兒來看看吧。

    赤小豆薏米湯的功效

　　薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

　　赤豆味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。用于水腫、；產后缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利；痔瘡，腸癰。...[查看詳細]

    赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。那赤小豆湯怎么做呢？下面小編給大家介紹赤小豆湯的做法步驟和赤小豆湯的功效。

    赤小豆湯的做法

    做法一

    主料...[查看詳細]

    白扁豆含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，熱。赤小豆是食療佳品，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。那么赤小豆扁豆怎么做？可以加入些許其他食材熬湯煲粥，效果會更佳。

    老黃瓜煲赤小豆扁豆

    材料：老黃瓜、赤小豆、扁豆、排骨、蜜棗、陳皮

    1.陳皮浸軟，刮去瓤。老黃瓜洗凈，切塊備用。...[查看詳細]