大豆油又稱豆油，取自大豆種子，是世界上產量最多的油脂，也是我們家庭中常用的食用油之一。吃大豆油好嗎，大豆油的功效與作用有那些呢？

    吃大豆油好嗎：

    1.豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；

    2.豆油不含致癌物質黃曲霉素和膽固醇，對機體有保護作用；...[查看詳細]

    夏日里，各種瓜果都陸陸續續上市了，知道嗎？味道甘美、清香襲人的甜瓜也是不可忽視的“瓜中一霸”。中醫認為，甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效，是夏末秋初消暑的佳品。那么，甜瓜怎么挑才能挑到好的呢？接下來為大家介紹一下挑選甜瓜的方法。

    甜瓜怎么挑

    1.摸一摸，蒂部有坑。香瓜有兩頭，大圓頭是頂部，小頭是與藤蔓連接的蒂部。所謂“瓜熟蒂落”，說的是熟瓜（一般指薄皮、個小的甜瓜）蒂部會因為瓜蒂的自然斷掉留下一個坑，而不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。當然，對那種厚皮的、個頭大的品種，這個規則不適用。

    2.聞一聞，頂部有濃香。我們都知道，甜瓜有香瓜的別稱，尤其是白皮甜瓜，如果是熟瓜，在頂部可以聞到比較濃郁的香甜氣味，而生瓜氣味較淡。...[查看詳細]

    大豆油是我們經常食用的一種油脂，一般我們知道，大豆油富含蛋白質，對健康有益。那么具體大豆油營養好不好，大豆油營養成分有哪些，讓我來為大家一一解答。

    大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。

    大豆油營養好不好

    從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10，硬脂酸2-5，花生酸1-3，油酸22-30，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。...[查看詳細]

    花生油和大豆油都是我們經常吃的食用油，生活中有人喜歡花生油，也有人喜歡大豆油，那么花生油和大豆油有什么區別呢，到底哪個好，針對這些問題，小編為大家介紹下。

    花生油和大豆油的區別

    花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80以上（其中含油酸41.2，亞油酸37.6）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9。

    從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。...[查看詳細]

    食用油，是重要的調味品，它在增進食物的色、香、味、形方面有很大的作用。食用油有很多種，那大豆油和花生油哪個好呢？

    大豆油和花生油哪個好

    花生油比較好。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

    大豆油中含棕櫚酸7-10，硬脂酸2-5，花生酸1-3，油酸22-30，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。...[查看詳細]

    生活中大豆油和菜籽油都是經常食用的油，但是很多人都在問一個問題，就是大豆油和菜籽油哪個好？哪個吃了更利于人體健康？在了解這個問題之前，讓我們來了解一下菜籽油和大豆油吧。

    菜籽油營養分析

    菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0，油酸14-19，亞油酸12-24，芥酸31-55，亞麻酸1-10。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。

    菜籽油：警惕高芥酸...[查看詳細]