大米，大家再熟悉不過了，是餐桌上必不可少的食物。我們雖然每天都會吃大米，但是你了解大米嗎？大米的營養成分都有哪些？大米的營養價值又有哪些？經常吃大米有什么功效？相信很多人并不是很清楚吧，下面小編就帶著這些疑問來為大家詳細的介紹一下大米的營養價值和功效以及大米的營養成分。

    大米的營養價值及功效

　　中醫認為大米性味甘平，有補中、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。

　　米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。...[查看詳細]

　　愛家主婦都會遇到這樣的問題，家里儲存的東北大米到了夏季大容易生蟲子，有時候是肉蟲子，有時候是黑色的尖嘴的蟲子，蟲子還會變成蛾子滿屋飛，很讓人頭疼。那么，大米生蟲怎么辦，如何防止大米生蟲？下面為大家做出介紹。

    大米生蟲怎么辦

　　1、大米裝在塑料袋中在冰箱的冷凍室里放置24小時，吃的時候用水漂洗大米，凍死的蟲子會飄在水面上，洗幾次就可以煮飯了。

　　2、大米放在干凈的口袋或者塑料袋上，攤開，在陰涼通風處晾一晾，讓蟲子自己爬走。...[查看詳細]

　　大米是人們最為主要的主食之一，對于大部分的人來說，一日三餐都是圍繞著米飯的。而家里的大米如果儲存不當，環境過于潮濕就會出現大米發霉的現象，那么大米發霉了怎么處理，大米發霉后還能吃嗎？下面為大家做出介紹。

    如何鑒別大米發霉

　　1、聞：如聞到大米有異味，這是發熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不明顯。

　　2、看：可從以下幾個方面看大米是否發生霉變：①出現脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。②起眼：由于大米胚部組織較松，含蛋白質、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼”。③起筋：米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發暗。...[查看詳細]

　　香噴噴的大米是大家都愛吃的，但是每次去買大米的時候，如何選擇大米是最讓小編頭疼的，究竟該如何挑選大米呢？相信很多人都和小編一樣遇到這樣的問題，于是乎小編就“采訪”了的奶奶，奶奶給介紹了幾個挑選大米的方法，今天小編就給大家分享一下。

    大米挑選技巧：一看

　　1、看硬度：大米的硬度越強，說明蛋白質含量越高。一般情況下新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。

　　2、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷腹白較大。...[查看詳細]

    家里的大米生蟲子了怎么辦，還能吃嗎？這是很多人都想知道的問題，大米倒掉可惜，究竟大米生蟲子了怎么辦，還能吃嗎？下面小編為您介紹。

    大米生蟲子了怎么辦，還能吃嗎？

    大米經過碾磨，失去了谷殼這層保護外衣，胚乳直接暴露在外，容易受外界環境如光線和溫、濕度的影響，引起發熱及霉菌生長。因此大米不耐儲藏，容易生蟲。大米生蟲子了怎么辦，還能吃嗎？下面小編為您介紹。

    大米生蟲還能吃嗎？...[查看詳細]

    大米是常見的，大米的營養價值比較高，而且吃大米對身體沒有損害，大米含有馮風格的蛋白質、碳水化合物、鈣，對大米選擇利于身體各方面，同時吃大米飯對人體能量補充也是非常不錯，那每日都可以選擇吃大米的，這樣的食物對人體不會有任何影響，那大米發黃能吃嗎？

    大米發黃能吃嗎

    很多人對大米發黃能吃嗎并不是很清楚，正常的大米都是白色，而且大米香氣獨特，越是很香，這樣的大米越好吃，所以對大米出現發黃的時候可不可以吃呢，下面就詳細的介紹下。

    大米有其原有色澤，若出現了淡黃色，我們稱它為黃變米。大米變黃是因為大米在儲存過程中由于自身水分含量高，在酶的作用下產生熱，致使霉菌繁殖，出現霉變現象并呈現出黃色。而這種黃色真菌含有黃曲霉素，有毒，其中毒癥狀表現為發燒、、嘔吐、食欲減退等，是誘發肝癌的主要危險因素之一。...[查看詳細]

　　大米是我們幾乎每天都要吃的主食之一，大米的保質期一般是多久？為什么市場上的大米保質期各不相同？很多人對此不是很了解，就讓小編帶領大家了解下大米的保質期一般是多久吧。

    大米的保質期一般是多久

　　GB1354-2009為現行大米的國家標準，其對大米保質期的要求是，“產品在常溫下保質期不應低于三個月”。因此，大米國家標準中，僅規定了大米的最短保質期。那么大米的保質期一般是多久呢？

　　專家表示，大米保質期的長短，與其品種、加工方式、包裝方式等相關。真空包裝的，保質期相對最長；普通包裝短些；散裝米沒有包裝袋保護，保質期更短。含水量較多的大米，保質期會比含水量少的短。存放季節對大米的保質期也有影響，散裝米尤其會受環境氣溫、濕度等的影響，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3個月。有些大米加工企業，采用專業的復合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質期略長。...[查看詳細]