晾曬臘味食物的時候,最怕遇到下雨下雪的天氣,天氣不好會導致臘味的晾曬時間變長,也會導致食物的變質變壞。不少人困惑,臘肉碰到下雨天怎么辦?臘肉淋雨了怎么處理?小編來為您一一解答!
臘肉碰到下雨天怎么辦
臘肉的晾曬對天氣比較講究,選擇連續(xù)出太陽的時候制作,把臘肉曬在陽光底下,有利于水分的蒸發(fā),有利于臘肉變干,變香;如果是北風吹的日子里,也有利于臘肉變干,但不夠香。臘肉最忌雨淋,被雨淋容易發(fā)霉變質,因此,下雨天,不能把臘肉掛在室外。
臘肉淋雨需要趕快弄干臘肉,可以選擇高溫烘干,然后在天氣好的時候,再次進行晾曬,只要把水分晾曬干,是不會導致臘肉變壞和變質的。...[查看詳細]