清甜Q軟的絲瓜是很受歡迎的家常菜食材，適合各種烹調方式，那么如何處理絲瓜更好吃？一起來了解下吧。

    單一調味吃出絲瓜鮮甜

    絲瓜的味道溫潤柔和，做成各式咸甜風味的料理都不突兀，制作家常料理時，可以用鹽、姜絲、醬油、魚露、奶油等味道單純的調味品提味，搭配肉類、海鮮時甚至也可以省略調味，利用食材天然的咸鮮味襯出絲瓜鮮甜。唯要記得，因為絲瓜本身帶有豐厚的甜味，烹調各式絲瓜料理時，要記得「單一調味」，若放入奶油下鍋拌炒，就無需再加醬油或鹽巴，以免味道雜亂，掩蓋住絲瓜的鮮甜。

    削皮有訣竅色香味不同...[查看詳細]

    絲瓜炒面筋——碧綠的絲瓜毛豆和無錫油面筋搭配，絲瓜的清香和無錫面筋的糯滑。那么絲瓜炒面筋怎么做好吃，絲瓜炒面筋營養價值？一起來了解下吧。

    絲瓜炒面筋怎么做好吃

    絲瓜中含有蛋白質、糖類、維生素、礦物質、鈣、磷、鉀、等物質，是一種藥用價值及營養價值均很高的食材。在夏天大量上市，成為消暑利器，所以成為很多媽媽的心頭好。

    材料： 絲瓜、毛豆、油面筋、蒜頭2瓣。...[查看詳細]

    絲瓜，葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。那么絲瓜是酸性還是堿性，絲瓜為什么會苦？一起來了解下吧。

    絲瓜是酸性還是堿性

    絲瓜是堿性食物。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈堿性，這類食物稱為堿性食物。從營養的角度來講，酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和堿性食物是一個生理性概念，

    而不是一個簡單的味覺或食物溶于水中所表現出來的化學性質，它是指人吃了某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，在體內變成的物質是酸性的還是堿性的。...[查看詳細]

    絲瓜湯不僅美味，而且制作起來十分簡單，是夏季的一道家常菜肴，那么什么人不能吃絲瓜，絲瓜有什么營養？一起來了解下吧。

    什么人不能吃絲瓜

    一般人群均可食用絲瓜，孕婦、產婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經不調的女性，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，能有效緩解病癥。但是，體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因為絲瓜性寒，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題。

    絲瓜有什么營養...[查看詳細]