雞爪作為一種小吃味道不錯，尤其是獨特的口感讓很多人都很喜愛，尤其是吃雞爪的時候可以試試涼拌的方法，味道好的同時口感也是非常好的，涼拌糖醋雞爪就是不錯的一個選擇，那么涼拌糖醋雞爪怎么做？一起來了解下糖醋雞爪的竅門和配方吧！
涼拌糖醋雞爪怎么做？
涼拌糖醋雞爪制作的時候方法比較簡單，首先需要我們把雞爪清洗干凈，可以切成三塊，這樣才可以更雞爪入味，之后我們再用冷水煮上一下，在其中放上姜片之后去掉腥味，而且我們不需要煮的太熟，然后放到冷水中撈出來就可以了。在鍋中需要加入少量的油，燒熱之后再倒入雞爪，稍微炒一下，還需要大概一兩分鐘就可以了，然后倒入料酒和醋，還需要醬油和冰糖就可以了。加入溫水之后，需要我們用大火，煮沸之后我們轉成小火繼續煮，還需要加入一個八角。在煮的過程中，需要我們在其中加入少許的冰糖，還需要加入醋和醬油，之后我們用勺子嘗試一下味道，而且在煮的過程中需要不停的進行翻動。等到完全入味之后，需要我們開大火收汁。撒上一些芝麻，這樣涼拌糖醋雞爪就制作完成了。
如果想要讓涼拌糖醋雞爪的味道和口感好，那么需要我們把雞爪煮熟之后，直接倒在冰水里面，然后我們用溫水，在其中加入冰糖，醋，醬油以及八角之后開始熬汁，之后我們倒入雞爪，經過攪拌之后直接放在冰箱里面，過上幾個小時之后就可以吃了。...[查看詳細]