近日，主營“海底撈”品牌火鍋調味料、中式復合調味料及方便快餐的頤海發布2019年度財報，全年營業收入42.83億元，同比增長59.7%；凈利潤7.95億元，同比增長45.1%。截至2019年12月31日，頤海共擁有61款火鍋調味料產品， 37款中式復合調味料產品， 12款方便快餐產品。

得益于海底撈餐廳門店數量的持續快速增長，頤海截至2019年12月31日止年度向關聯方（主指向海底撈集團銷售）銷售的銷售收入為16.63億元，同比增長41.4%；第三方經銷商收入23.04億元，同比增長82.4%；電商渠道的銷售收入為人民幣2.75億元，同比增長26.4%。

值得一提的是，得益于經銷商渠道的持續下沉，以及例如便利店、火車站、旅游景點等新渠道的持續擴展，以及電影貼片、樓宇平面廣告等宣傳，海底撈自熱火鍋、自熱米飯系列的方便速食產品繼續“突飛猛進”，年銷售額達9.99億元，同比2018年的4.49億元增長122.3%。

2017年，海底撈首批推出5款自煮火鍋產品，當年就貢獻6134萬的收入。從6000萬到10個億，海底撈只用了不到3年時間，也直觀印證了該品類的紅利空間。

2018年雙11期間，自熱火鍋的成交量達453萬份，相較2017年同比增長了2.7倍。而此次疫情加速了方便自熱食品的大眾化和認識度，成為特殊時期的“品類贏家”，海底撈自熱系列產品也頻頻斷貨。據淘寶數據，2020年1月20日至2月2日期間，自熱食品在熱銷產品中排名第二，其中自熱米飯的銷售同比增長高達257.09%。

而代表企業中，百草味春節期間線上方便速食銷售業績同比增長超過，自嗨鍋線上訂單量增加了200%-300%，“美好”自熱米飯和自熱火鍋單日銷量能達到疫情之前的900%。

方便自熱食品風口洞開，頤海自然也會緊跟節奏。2020年，在新品開發上，頤海將繼續運用“產品項目制”激勵策略，以獨特地方風味和異域風情為方向，持續引入差異化新品。也將配合嚴格的產品下市制度，及時調整產品組合，培育大單品，淘汰表現不佳的產品，提升產品的綜合競爭力。來源：食品板