日常生活中，酸味的載體幾乎隨處可見(jiàn)：檸檬、橙子、山楂、酸菜、酸奶、食醋等……在眾多酸味食物中，一提起來(lái)就能把人酸一激靈的，非老陳醋莫屬。醋都王4.5度山西陳醋，純糧釀制，口感沒(méi)的說(shuō)！

山西醋文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，三千多年前就有了釀醋的工藝。山西醋種類眾多，其中，山西老陳醋在數(shù)百年的傳承發(fā)展中形成了獨(dú)樹(shù)一幟的釀造技藝，以酸、香、甜、綿、鮮的特有品質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效，位居我國(guó)四大名醋之首。

明清時(shí)期，山西老陳醋就跟隨著晉商，走遍大江南北，甚至遠(yuǎn)渡重洋，飄香海外。老陳醋顏色發(fā)黑，味道酸溜溜的。別看它不太引人注目，卻是山西每個(gè)家庭日常生活中不可缺少的調(diào)味品。無(wú)論是吃面食、拌涼菜還是吃餃子，都得把它擺在餐桌上。

醋都王4.5度山西陳醋選用優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等五谷經(jīng)蒸、酵、熏、淋、陳的過(guò)程釀就而成，色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。醋都王4.5度山西陳醋含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素和鹽等，對(duì)身體較好。

【醋都王4.5度山西陳醋】美食推薦：

陳醋雞腳

食材：雞腳500g、醋都王4.5度山西陳醋200ml、姜5g、干辣椒10g、紅糖50g、食鹽6g、料酒20ml、生抽15ml、飲用水500ml

方法：

1、提前燒開(kāi)水，再用涼開(kāi)水做成冰水，姜切片備用。

2、雞腳用清水洗干凈放入鍋里注入浸過(guò)雞腳的清水，再放姜、少許料灑，大火燒開(kāi)水，水開(kāi)后約用3分鐘焯熟雞腳。

3、把雞腳撈出放入冰水中去油過(guò)冷水。

4、將辣椒放入鍋里，注入200g約1/3瓶醋都王4.5度山西陳醋再加入清水、紅糖、鹽、生抽，煮沸。

5、待醋都王4.5度山西陳醋放涼之后，把冰水里的雞腳瀝干水分，浸泡到調(diào)好味放涼的陳醋里。

6、放入冰箱24小時(shí)即可取出即可食用。

山西梗峪泉醋業(yè)有限公司位于我國(guó)醋都——山西省清徐縣。梗峪泉老陳醋精選高梁、大麥、豌豆為制作原料，經(jīng)過(guò)磨、蒸、熏、淋等復(fù)雜的手工釀造過(guò)程之后，再輔以“夏伏曬、冬撈冰”的陳放過(guò)程。在繼承以傳統(tǒng)工藝純糧釀造山西老陳醋豐富經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，公司又引進(jìn)高新技術(shù)，遵循以科技為先導(dǎo)，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)促發(fā)展，研制出了真質(zhì)量、高品味的“梗峪泉”系列醋，醋的色澤黑紫、體態(tài)清亮，聞之香酸，宜氣撲鼻，食之口味醇厚、綿甜、柔和。

廣泛的需求促進(jìn)了山西老陳醋制造業(yè)的繁榮，梗峪泉公司依托當(dāng)?shù)刈匀毁Y源豐富的優(yōu)勢(shì)、集眾家之所長(zhǎng)，堅(jiān)持“傳統(tǒng)釀造”、弘揚(yáng)拓展山西老陳醋文化品牌為己任。遵循“團(tuán)結(jié)、實(shí)干、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，竭誠(chéng)盡智地與廣大新老客戶攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！