山西，盛產(chǎn)五谷雜糧，也盛產(chǎn)那醇香誘人，令人饞涎欲滴的味中寶——山西陳醋。如今大家做菜，都少不了山西陳醋的參與！梗峪泉山西陳醋，傳統(tǒng)的工藝，釀?wù)诘奈兜溃?/P>
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山西老陳醋是我國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，是以高粱、大麥、豌豆為制作原料，經(jīng)過磨、淋、薰、蒸等復(fù)雜的手工釀造而成。
好醋，原料是關(guān)鍵，只有精選上等的原材料，才能釀出高品質(zhì)的醋。梗峪泉的釀醋師是釀醋世家，對原料選擇十分苛刻，對種植環(huán)境、年份、外形、口感等要求很高。因此，對于原料選擇只能選擇僅有一塊區(qū)域種植的原料。
對于梗峪泉的釀醋師來講，釀醋配方十分考究，從上千個陳醋釀制配方中，經(jīng)過歷史的沉淀，嚴(yán)選出梗峪泉山西陳醋的正宗配方，并且持之以恒，保持正宗配方，正宗味道！
經(jīng)過峪泉釀醋師之手的醋，散發(fā)著正宗地道的山西味。打開瓶蓋，遠遠的就能聞到，一種古樸的醋香，將—滴醋含入口中，還能品味出綿、酸、香、甜、鮮的多重味道，正宗的山西陳醋，就該是這種“香濃醇正，味道柔和”的品質(zhì)。
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【梗峪泉山西陳醋】美食推薦：
老醋燜雞翅
原料：雞翅
調(diào)味料：老抽、梗峪泉山西陳醋、冰糖、鹽、料酒、蔥姜、大料、桂皮、香葉。
做法：
1、雞翅洗凈，瀝干水分；
2、鍋中不放油，中小火放入雞翅煎成兩面金黃；
3、加入老抽、山西老陳醋、冰糖、鹽、料酒、蔥姜、大料、桂皮、香葉、適量熱水，沒過雞翅燜至湯汁收干即可。
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山西梗峪泉醋業(yè)有限公司位于我國醋都——山西省清徐縣。梗峪泉老陳醋精選高梁、大麥、豌豆為制作原料，經(jīng)過磨、蒸、熏、淋等復(fù)雜的手工釀造過程之后，再輔以“夏伏曬、冬撈冰”的陳放過程。在繼承以傳統(tǒng)工藝純糧釀造山西老陳醋豐富經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，公司又引進高新技術(shù)，遵循以科技為先導(dǎo)，以質(zhì)量求生存，以信譽促發(fā)展，研制出了真質(zhì)量、高品味的“梗峪泉”系列醋，醋的色澤黑紫、體態(tài)清亮，聞之香酸，宜氣撲鼻，食之口味醇厚、綿甜、柔和。