料酒是一種調(diào)味料，很多人都知道其可以用于去腥，但是這種調(diào)味料對(duì)于人體來(lái)說，料酒可以生吃嗎？料酒可以用什么代替？料酒可以用白酒代替嗎？下面我們一起來(lái)了解下吧！
料酒可以生吃嗎？
可以。
料酒是可以生吃的，本身就是一種調(diào)味料，并沒有什么明顯的禁忌和副作用，生吃也對(duì)身體沒有什么影響。
只是料酒不同于其他可直接飲用的酒品，其直接生吃的話，對(duì)于其味道是難以接受的，并且其中的鹽分十分的高，食用起來(lái)辛辣又帶有一點(diǎn)咸味，甚至?xí)霈F(xiàn)甜味。
對(duì)于一般人來(lái)說，料酒生吃從味道上是難以接受的，但是若是能夠接受的話，那么其適量生吃也是沒有關(guān)系的。
料酒可以用什么代替？
黃酒。
料酒可以采用黃酒來(lái)代替，因?yàn)榱暇频闹饕煞志褪屈S酒，只是添加了其他的一些成分，讓其味道更加適合烹飪而已，所以從基礎(chǔ)上來(lái)說，黃酒還是可以代替料酒的。
黃酒其實(shí)也不能夠完全代替料酒，其本身只是作為料酒中的一部分基礎(chǔ)原料，其起到的烹飪效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于料酒，不能夠完全代替，制作出來(lái)的食物口感和味道也是不一樣的，所以在有條件的基礎(chǔ)下，建議采用料酒是較好的。
白酒可以當(dāng)料酒用嗎？
白酒不可以當(dāng)料酒用。白酒與料酒的成分含量差異大，尤其是白酒的乙醇濃度高，用來(lái)烹制菜肴對(duì)菜肴的本味有很大影響，反而會(huì)過猶不及。
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