今年以來，多家咖啡、奶茶品牌推出9.9元單品，火鍋、餐廳集體調低客單價，價格戰頻發，餐飲行業迎來“最慘上半年”。
壹度Pro整理了10家上市餐飲公司業績情況，從這個側面反映餐飲行業的艱辛。
1.奈雪的茶：經調整凈虧損4.2億元至4.9億元
奈雪的茶2024年上半年業績預告顯示，截至2024年6月30日止六個月公司營收預計約24億元～27億元，經調整凈虧損預計約為4.2億元～4.9億元。而2023年同期，奈雪的茶收入約為25.94億元，經調整凈利潤為7020萬元。作為“新式茶飲第一股”，奈雪在2021年成功登陸港股市場時，總市值一度超300億港元。截至8月20日，奈雪股價報收1.39港元/股，下跌15.91%，總市值約23.8億港元，不足市值紀錄的十分之一。
今年7月，奈雪2024年第二季度運營情況稱，在2024年第二季度，集團新增48家直營門店，關停48家直營門店。截至2024年6月30日，集團共經營1597家直營門店，另有297家加盟門店。公司預計2024年全年新開直營門店規模低于往年，且會調整或關閉部分表現不佳的直營門店。
2.茶百道：凈利潤下降63%
茶百道在港交所披露，預計今年上半年經調整凈利潤約3.8億元至4.1億元，同比下降不超過36.45%；預計今年上半年凈利潤約2.2億元至2.5億元，同比下降不超過63.03%。
據了解，茶百道上市首日的市值是189.14億港元，目前已跌破百億，截至8月20日，茶百道股價報收6.25港元/股，總市值約為92.35億港元。
3.瑞幸：凈利潤下降13%
瑞幸咖啡截至6月30日的2024年第二季度財報顯示，瑞幸咖啡2024年第二季度營收為84.026億（約11.56億美元），同比增長35.5%；凈利潤為8.711億（約1.2億美元），較上年同期的9.99億元下降13%；經調整利潤為9.71億元（約1.34億美元），較上年同期的10.62億元下降8.6%。
4.呷哺呷哺：凈虧損錄得2.6億元至2.8億元
呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司發布的盈利預警公告顯示，公司截至2024年6月30日止六個月收入約為24億元，同比減少15.9%，凈虧損錄得2.6億元至2.8億元。上年同期，呷哺集團凈利潤212萬元。本報告期同比盈轉虧，半年虧損額超過去年全年。
自2021年開始，呷哺呷哺連續三年半深陷虧損泥沼，期間累虧總額超11億元。近年來，呷哺呷哺持續關閉虧損門店，2023年全年關閉114家餐廳，計提資產減值1.65億元。2024年上半年仍在持續關閉虧損門店，上半年計提資產減值2億元。今年7月，呷哺呷哺旗下高端燒肉品牌“趁燒”門店已經全部關閉。今年5月，呷哺呷哺套餐價格全面下調，整體降幅在10%左右。
5.海倫斯：收入同比減少約36.6%至39.4%
海倫司港交所公告顯示，預期集團于截至2024年6月30日止六個月的收入將介乎約4.3億元至4.5億元的范圍內，同比減少約36.6%至39.4%；凈利潤約6700萬元至7400萬元范圍內，上年同期則為約1.575億元；經調整凈利潤將介乎約8720萬元至9520萬元的范圍內，而上年同期則為約1.877億元。
6.九毛九：凈利潤同比下降69.8%
九毛九2024年中報業績預告顯示，預計2024年上半年收入30.64億元，同比增長約6.4%；預計凈利潤不少于0.67億元，同比下降不超過69.8%。歸屬股東應占溢利約6700萬元，同比下跌不超過69.8%，下滑近7成。公告稱，利潤預期下跌主要系消費者習慣改變導致單店收入下滑；成本控制沒跟上收入下跌速度；各項減值虧損等原因。
7.周黑鴨：凈利潤同比下滑65.59%至70.50%
周黑鴨國際控股有限公司（以下簡稱“周黑鴨”）2024年上半年盈利警告顯示，預期2024年上半年總收益約為12.50億元，而2023年同期總收益為14.15億元，同比下滑11.65%；凈利潤在3000萬元至3500萬元之間，而2023年同期凈利潤為1.02億元，同比下滑65.59%至70.50%。
公告稱，主要由于消費需求尚未明顯改善，門店銷售承壓，同時集團直營門店數量同比增加導致人工、租金等剛性費用同比上升，產生負經營杠桿影響；以及聯營公司產生公允價值變動，預計產生分占聯營公司虧損不高于人民幣3400萬元。
8.絕味鴨脖：營收同比下降7.04%
絕味食品2024年一季報顯示，公司實現營業總收入16.95億元，同比下降7.04%；歸母凈利潤1.65億元，同比增長20.02%；扣非凈利潤1.56億元，同比增長15.66%；經營活動產生的現金流量凈額為3.88億元，同比增長58.07%；報告期內，絕味食品基本每股收益為0.26元，加權平均凈資產收益率為2.40%。
9.西安飲食：凈利潤虧損5.96億元
西安飲食2024年中報顯示，報告期內實現營業收入3.49億元，同比下降7.93%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損5.96億元，同比增虧29.53%；經營活動產生的現金流量凈額為2871.86萬元，同比增長29.69%。
報告顯示，自2021年以來，西安飲食已經連續四年陷入虧損困境，公司整體經營狀況不容樂觀。具體到業務單元，除西安大業食品有限公司實現盈利外，其余主要子公司及對公司凈利潤影響達10%以上的參股公司均處于虧損狀態。
10.味千（中國）：虧損不超2000萬元
味千（中國）2024年上半年盈利預警，該集團歸母凈利潤預計由盈轉虧，虧損金額不超過2000萬元。較上年同期凈利潤1.33億元，大幅下滑、由盈轉虧。
對于虧損的原因，味千（中國）解釋稱，一是門店客流量下降，導致同店銷售錄得負增長，部分門店出現虧損，進而引致使用權資產及固定資產的減值撥備增加；二是物業市場疲軟導致投資物業重估虧損；三是以公允價值計量的投資表現亦不如去年同期。
上市餐飲公司尚且如此，還有更多數不清暫停IPO、頻繁關店，消失在行業浪潮中的餐飲品牌。