本報訊8月30日，太原市百萬職工“發展新質生產力建功立業強技能”暨第十三屆職工職業技能大賽——2024太原市餐飲行業職業技能大賽在湖濱國際大酒店拉開帷幕。省總工會副楊曉蘭，市人大常委會副主任、市總工會馮原平出席活動。

本次大賽由市總工會、市商務局、市文旅局、市市場監督管理局、市國資委、市烹飪餐飲業協會聯合舉辦。來自全市50余家餐飲企業，200余位餐飲行業的烹飪能手參加比拼。

本次競賽分為三個大項：團體賽、個人賽以及傳統技藝展示。團體賽項目要求參賽單位呈現一桌具有太原主題特色的宴席；個人賽項目則包括中式烹調、中式面點、中餐宴會服務、客房服務、前廳服務等必賽項目。傳統技藝展示環節有烹飪藝術（雕刻、糖藝）展示、山西面食技藝表演以及刀工技藝表演。參賽選手們不僅要技能過硬，還需要先通過理論考核。其精湛的技藝贏得嘖嘖稱贊。

這次比賽對培養太原餐飲人才、推動太原文旅事業發展具有重要意義，也是踐行我省“晉菜晉味突破提升行動”的具體實施。

據介紹，大賽獲獎選手將有機會代表太原參加山西省第八屆暨全國第九屆（山西賽區）烹飪服務職工職業技能競賽。（李俊華、趙靜茹）太原日報