5月到6月的小龍蝦個頭大、肉質滿

攝影：楚天都市報極目新聞記者曹磊

楚天都市報極目新聞記者曹磊

端午假期引領的小龍蝦消費旺季效應依然在荊楚餐飲市場上持續蔓延。

連日來，極目新聞記者走訪多級市場了解到，進入6月以后，小龍蝦開啟了名副其實的產銷兩旺“最佳吃蝦季”。江城吃貨們將在夏季享受價格更親民、品質更上乘的好吃小龍蝦。

6月的小龍蝦個頭大肉質滿

6月3日，記者來到漢口三眼橋附近的生鮮市場，發現多家街邊水產鋪面里的小龍蝦按照不同規格，被放到了多個筐子里進行售賣。幾乎每家鋪面門前都圍著挑選小龍蝦的消費者。

“現在的小龍蝦個頭大，肉質飽滿，價格也不貴，吃起來最爽了！”在現場買了100元小龍蝦的市民羅先生說，端午節假期里，家里幾乎每天都要吃一頓小龍蝦，以清蒸的口味為主:“每天換著口味來烹飪，自己做蝦子蠻方便，性價比。”

在這家鋪面里，老板李老四告訴記者，從端午節假期之前開始，自己店里的生意就一直忙不過來。“每天進貨、開門賣蝦，還要打包發快遞，生意特別好。”李老板說，每天差不多要銷售幾百斤蝦，全國范圍內發貨:“湖北的小龍蝦是全國市場上的主力，我們這樣的商販也有很多客戶直接采購。”

隨后，記者又在漢口中一路、黃孝河路、江大路等不同地方的集貿市場探訪了解到，各個水產商戶的小龍蝦都呈現“貨滿滿”的狀態，而且蝦子的品質都屬上乘，能夠為市民提供個頭大、肉質滿的小龍蝦。

小龍蝦時令季呈現產銷兩旺

零售市場的小龍蝦銷售量在走高，批發市場的生意也非常紅火。在白沙洲農副產品大市場水產區的一家家檔口前，每天早上都有來自各地的商販采購最新鮮的小龍蝦，現場一片繁忙。

看蝦、談價、過秤、搬上車……記者了解到，在小龍蝦的時令消費季里，整個批發市場里的小龍蝦采購流程都顯得簡單而緊張。按照規律，每年5月中旬到6月中旬是小龍蝦上市的高峰期，每天從這座批發市場里銷往各地的小龍蝦能夠達到200噸到300噸。湖北小龍蝦也由此爬上全國人民的餐桌。

一位批發商介紹，從5月中旬以來，小龍蝦上市量就開始呈現持續增長狀態，老百姓吃蝦的性價比越來越高：“蝦子的品質越來越好，特別受市民朋友們的歡迎。現在買蝦子吃特別劃算。”

在武漢蔡甸養殖小龍蝦的農戶方師傅從5月中旬開始，就一直忙著把田里的小龍蝦大量起水，交給前來收購的經紀人。據他介紹，今年田里的小龍蝦再次迎來豐收，到了5月中旬，起水量明顯增大，端午節假期時達到頂峰:“現在正是小龍蝦起水的最旺季，可以說是產銷兩旺。”

市民開始享受“最佳吃蝦季”

據了解，在剛剛過去的端午假期里，位于湖北潛江的中國蝦谷的小龍蝦日均交易量達2000噸，總共有3000余輛循環車在全國各地配送小龍蝦，4至18小時內可將鮮活潛江小龍蝦供應到全國600多個城市。

2023年，湖北省出臺了“蝦十條”，包括“潛江龍蝦”品牌打造、蝦稻種養、精深加工、構建市場體系、發展新業態等十個方面，為全省小龍蝦產業的高質量發展規劃了前進脈絡。

隨著小龍蝦養殖技術水平的不斷提升，小龍蝦已經從春、夏兩季的食用檔期，延展到了“四季有蝦可吃”，小龍蝦養殖也從“一季蝦”向“四季蝦”轉變。農業部門介紹，6月上旬前后，養殖戶會將稻田蝦基本上捕撈完成，市場供應充足，品質也是的時候，后期將有大面積的池塘精養蝦陸續進入市場，市民迎來名副其實的“最佳吃蝦季”。

【責任編輯:王會】