鴨的營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25,比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中,比豬肉低,易于消化,并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含b族維...
材料: 綠豆粉絲2把,豬絞肉80克,姜蓉1茶匙 ,蒜蓉1 茶匙 ,香蔥碎適量 料酒1大匙 四川紅油豆瓣醬2/3大匙 生抽1/2大匙 高湯或清水2/3...
材料: 鴨腿2只,青梅酒200ml,話梅肉15g,檸檬半個 調料: 鹽1小勺,黑胡椒碎1小勺,生抽1小勺,老抽1大勺,冰糖2,3塊 ...
原料:罐頭豆豉鯪魚剩下的醬料、雞胸1塊、青椒2個、小紅辣椒2根、料酒1湯匙(15ml)、干淀粉1湯匙(15克)、醬油1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5克) 做...
菜系:浙江菜。 原料/調料: 豬五花肋條肉400克,干菜60克,紅曲米5克,紹酒10克,醬油25克,糖40克,茴香、桂皮、蔥段各適量。 ...
材料:五花肉 干辣椒 姜 蒜 老抽 糖 做法: 1、將肉切成10乘5的超厚肉片,用老抽和糖碼勻入味15分鐘(腌汁不要倒掉)。...
原料:鯛魚1條 紅辣椒半個 姜1塊 胡椒粉2克 味精3克 高麗菜1個 麻油50克 蔥200克 西洋菜50克 鹽3克 小蘿卜半條 做法: 1...
基本材料: 生糯米粉1.5千克,炒熟的糯米粉1千克,綠豆粉2.5千克,白糖粉5千克,白芝麻500克,花生仁500克,熟豬油1.5千克,冰肉1千克。 ...
菜系:福建菜 特點:植糕外皮甜脆,內軟嫩,酸甜爽口。 原料: 山楂糕、芝麻仁、雞蛋、冰淀粉、面粉、花生油、白糖、桂花醬 ...
菜系:福建菜 特點:菜品軟嫩甘美,清鮮適口。 菜譜配料: 水發干貝300克 紹酒7.5克 雞蛋清8個 精鹽4.5克 蔥8克 ...
特點:此菜用料多海鮮珍品,制作方法獨特,食味濃香,非一般佳肴所能比擬,且營養豐富,中外馳名。 菜系:福建菜 菜譜配料: 水發魚翅5...
菜系:福建菜 【原料】 廣東黃豆腐(10塊)、豬排(300克)、白糖(40克)、醬油(75克)、清湯(600克) 【制作過程】 一...
原料:福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。 輔料:花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克...
【原料】豆腐(1大塊)、光母雞(1只)、干貝(45克)、鹽(3克) 【制作過程】 一、將豆腐去外皮,用預先做好的固定模子扣成形如珍珠的圓...
菜系:浙江菜 色香味: 新鮮味美,富有營養 主料:水發香菇8~9只、白菜心1棵 輔料:蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、 ...
菜系:浙江菜 色香味: 蔥香撲鼻,色澤淡雅,鮮嫩清淡。 主料:魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克. ...
菜系:浙江菜 原料/調料: 嫩母雞1只約1500克,豬腿肉75克,京蔥(或小蔥)100克,豬網油250克,姜絲5克,蔥段5克,紹酒75克,醬油...
【菜系】 浙江菜 【特點】 有些微辣 【原料】 用料 去骨鳳爪300克,蔥頭6個,洋蔥半個,朝天椒2個。調料青露、青檸汁、糖各2湯...
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