菜系：浙江菜 色香味： 刀工講究，大小均勻，形似麥穗，色澤潔白，松嫩爽品，蒜香濃郁。 主料：凈墨魚300克 輔料：豬油500克(實...
菜系：浙江菜 色香味： 味鮮適口 主料：鱸魚1000克 輔料：香菇6個、火腿300克、筍片150克 、姜片20克、精鹽8克、酒25...
菜系：浙江菜 色香味：有葷有素，味醇香 主料：鮮蘑菇250克 輔料：龍眼6只、紅櫻桃6只、胡蘿卜25克、綠青豆10克、水發冬筍15...
菜系：浙江菜。 色香味： 菜形完整，肉質豐滿，軟爛鮮嫩，“八寶料”滋味濃厚鮮美。 主料：桂魚一條(重約750克)。 熟雞脯肉25克、干貝25...
菜系：山東菜。 原料/調料： 雛鴨(母)一只約1500克，花椒10余粒，小茴香1克，料酒2湯匙，上湯3杯，蔥段、姜片各適量。 制作流程...
菜系：山東菜。 主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘米) 輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香 做法： 1、將排骨在開水中汆...
菜系：山東菜。 原料/調料： 活元魚1只(約重10加克)，奶湯5叨克，熟火腿15克，水發冬菇15克，精鹽5克，姜汁2．5克，清湯500克，水發...
菜系：山東菜。 原料： 嫩黃豆芽350克,紅辣椒絲5克,蔥姜絲各1克,木耳絲11克 制作過程： 1、豆芽洗凈去根，放入開...
【菜 系】 山東菜。 【原 料】 銀魚150克，雞蛋液50克，鹽2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，蔥2克，醋1毫升，植物油4...
用料： 糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。 做法： 1、取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間...
（一）白果桂花羹 原料/調料： 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。 制作流程： 1、將白果肉放在清水鍋中煮15...
菜系：廣東菜。 材料：乳鴿一只，冬筍76克，菜心8條。 調料：生油、火腿汁、生抽、醬油、蠔油、上湯、姜汁、蛋白、生粉、鹽各少許。做法： ...
菜系：廣東菜。 配料： 豬肉排280克、蔥2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆鼓35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙...
菜系：廣東菜。 主料：豬肝、芫荽、魚露。 做法：豬肝先用開水略燙至硬身，但緊記不要燙熟。然后燒熱一鍋水備用。撈起豬肝切成大粒。最后水開后...
菜系：四川菜。 用料： 鮮肉雞1只(重約2000克)，蕃茄2個，紅油辣椒20克，油酥郫縣豆瓣20克，醬油25克，精鹽5克，味精2克，胡椒面1克...
菜系：浙江菜。 原 料： 去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄...
菜系：山東菜。 原料/調料： 水發鱉裙500克，凈母雞1只約750克，豬肘子1只約750克，水發口蘑25克，白油2湯匙，套湯2杯，鹽筍25克，...
菜系：山東菜 主料：凈鯪魚肉(或青魚) 輔料：雞蛋清、水發木耳、特制香糟酒、精鹽、白糖、雞湯、雞油、濕淀粉、花生油 做法： ...
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