作為富含多種維生素和多種功效的海膽什么季節吃才是比較肥美的時候呢！在買海膽時該怎么去挑選呢！

        海膽什么季節吃比較好

    每年6－8月是海膽比較肥美的季節。海膽，生活在淺海海底，喜歡待在巖礁或沙石上，如果環境適宜，其壽命可達200年。大連的海膽以紫海膽（俗稱刺鍋子）、馬糞海膽和黃海膽（也叫海刺猬）為主，但因黃海膽的黃顏色發土，還愛掉刺，賣相不好就很少上桌，所以餐廳里主要吃的就是紫海膽和馬糞海膽。

        海膽怎么挑選...[查看詳細]

    海膽是一種海洋生物，海膽味道鮮美，營養豐富，一定要新鮮吃才好吃，海膽渾身都是刺，很多人看著就不敢吃，其實海膽可是難得的美味呢，下面為你們科普一下海膽的相關知識，讓你們更加了解它。

        海膽怎么打開

    找到海膽的口器（海膽體面上有一個手指頂大小的小圓圈，那就是它的口器）可以用剪子在口器處逐漸剝開，并把口器除掉就可以了。

        海膽怎么清洗...[查看詳細]

    海膽的食用方法多種多樣，一般可以冰鎮海膽，能保持海膽的原味的營養，或是清燉海膽，味道比較清爽，大人小孩都適合吃。那么，海膽可以生吃嗎？海膽怎么吃好呢？

    海膽可以生吃嗎

    可以。

    近年來，日本、法國、美國、德國和港澳的消費者。都把海膽視為較的名貴高級食品，尤其是日本人，不僅愛吃新鮮海膽黃卵），還喜歡倉用海膽制戍的魚子醬，取名云丹。...[查看詳細]

    海膽是一種無脊椎動物，其營養價值非常的高，一般來說是老少皆宜的飲食營養佳品。那大家對海膽的了解有多少呢？下面雄辯給大家介紹海膽的營養價值。

    海膽的營養價值

    海膽，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。

    海膽還具有藥用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、軟堅散結、化瘀消腫、清熱、健脾強腎、舒筋。等功效，主要用于頸淋巴結核。積痰不化、胸肋脹痛，海膽卵中含有很高的脂肪酸，系預防心血管疾病的良藥，可降低人體內甘油三酸脂和膽固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海膽卵制成食品食用，能提高機體免疫力，和促進性功能。海膽卵更含有極豐富的，故食之有滋陰，養顏護膚的作用。另外，海膽卵所含的較高蛋白質，易被人體吸收，加上它本身的味道特別鮮美，促進唾液分泌，能刺激食欲，有較好的滋補作用。...[查看詳細]