酸菜魚是以鮮草魚為主料配以四川泡菜煮制而成的一道常見的家常菜，營(yíng)養(yǎng)美味，老少咸宜，下面就和大家一起分享酸菜魚具體做法，讓各位朋友在家就能做出美味菜肴，為家人朋友奉上美味和營(yíng)養(yǎng)。

    材料

    草魚，酸菜，干辣椒，花椒，姜片，蒜頭，姜片，鹽，生抽，料酒，油，生粉，胡椒粉，雞蛋清

    做法...[查看詳細(xì)]

    酸菜魚用什么魚這個(gè)問題，不同的人可能有不同的回答，一般來說酸菜魚適宜用刺少柔嫩的淡水魚制作，但是具體到做酸菜魚用哪種魚口感就是見仁見智了。今天小編就特別為你介紹一下草魚、鯉魚、黑魚三種魚做酸菜魚的特點(diǎn)。

    酸菜魚用什么魚吃

    制作酸菜魚的魚可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類，肉質(zhì)的口感會(huì)更好，片魚的時(shí)候刀一定要快，事先先磨磨刀，事半功倍。酸菜魚的魚片要切成手掌大的蝴蝶片，這樣魚片受熱、入味均勻，肉質(zhì)感覺飽滿亮澤。

    鯽魚的小刺多，不過鯽魚很有營(yíng)養(yǎng)的，適應(yīng)做魚湯補(bǔ)身子。...[查看詳細(xì)]

    酸菜魚大家應(yīng)該比較喜歡吃吧，酸菜魚酸辣爽口，那么，孕婦可以吃酸菜魚嗎，對(duì)于懷孕期間胃口不好的孕婦來說，酸菜魚是非常開胃的食物。但是很多人會(huì)擔(dān)憂，酸菜魚是用腌制的酸菜做成的，孕婦吃酸菜魚對(duì)身體有傷害嗎，下面就來為大家講一下。

    孕婦可以吃酸菜魚嗎

    答案是可以，但是少吃，因?yàn)閼言惺羌�辛苦的事，在孕期的�?zhǔn)媽媽們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)沒胃口，或胃口不佳的情況。為此，大部分人都會(huì)準(zhǔn)備一些開胃菜，如酸菜魚，它也更便于下飯。但是酸菜是腌制食品，研制的過程中會(huì)產(chǎn)生一下有害物質(zhì)，它含有的亞硝酸鹽是不利于健康的。因此，即便是正常人，也因少吃腌制品，因?yàn)殡缰破返闹掳┞食潭容^高。

    酸菜魚的功效...[查看詳細(xì)]

    酸菜魚，在飯館里面比較的常見，并且人們都比較喜歡吃，那么你們知道酸菜魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效嗎，接下來就一塊來看看吧。

    酸菜魚的營(yíng)養(yǎng)成分

    熱量(1182.25千卡) 維生素B6(0.15毫克) 蛋白質(zhì)(183.25克) 脂肪(41.56克) 泛酸(0.07毫克)

    碳水化合物(16.59克) 葉酸(9.20微克) 膳食纖維(1.43克) 膽固醇(840.00毫克) 維生素A (263.50微克) 胡蘿卜素(81.20微克) 硫胺素(0.36毫克) 核黃素(1.04毫克) 尼克酸(28.44毫克) 維生素C(5.10毫克) 維生素E(14.53毫克) 鈣(608.00毫克) 磷(2139.12毫克) 鉀(3650.88毫克) 鈉(1993.10毫克) 鎂(385.76毫克) 鐵(14.18毫克) 鋅(21.69毫克) 硒(159.00微克) 銅(0.74毫克) 錳(1.03毫克)...[查看詳細(xì)]

    有人問，酸菜魚怎么做好吃，酸菜魚的做法大全是什么呢，因?yàn)樗岵唆~是當(dāng)下很受歡迎的一道菜，朋友們是不是也很愛吃嗎，在吃美味菜肴的同時(shí)，不如讓我們來了解一下吧。

    酸菜魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    多數(shù)魚類的蛋白質(zhì)含量可達(dá)18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白質(zhì)含量，而且易于消化、吸收、利用率高。魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全，含人體內(nèi)不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。

    魚油中還含有DHA、EPA，對(duì)于人體大腦的發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度、預(yù)防心、腦血管疾病有明顯的作用。...[查看詳細(xì)]

    酸菜魚是很多人，這樣的食物味道獨(dú)特，而且在吃的時(shí)候，對(duì)人體驅(qū)寒效果也是非常不錯(cuò)，不過對(duì)這樣食物在吃的時(shí)候，也是要注意不能隨意的選擇，對(duì)一些身上有傷口的人，都是不能吃這類食物的，那酸菜魚是什么地方的菜呢，對(duì)此也是很多人不太了解的。

    有很多人對(duì)酸菜魚并不是很了解，因此在選擇它的時(shí)候，不僅不知道如何制作，同時(shí)對(duì)酸菜魚是什么地方的菜呢，也不是很清楚，下面就詳細(xì)的介紹下這類魚。

    酸菜魚是哪個(gè)地方的菜

    酸菜魚的話是屬于川菜系列，酸菜魚的做法不同，口味也不同，還是正宗的川菜酸菜魚才好吃，雖然說各地都有，也嘗過很多人做的。...[查看詳細(xì)]

    泡椒酸菜魚麻辣、香辣、酸辣中，酸與辣的搭配，更顯得略為獨(dú)特，也因此成為大多數(shù)人的摯愛。那泡椒酸菜魚怎么做呢？泡椒酸菜魚怎么做好吃？接下來，跟隨小編來看看吧。

    泡椒酸菜魚的做法

    材料：

    主料：草魚、酸菜...[查看詳細(xì)]

    酸菜的味道咸酸，口感脆嫩，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì) 鐵元素的吸收。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，是心血管病人的良好食物，草魚肉含有豐富的硒，經(jīng)常食用可以起 到抗衰老、養(yǎng)顏的作用。兩者合在一起，那就是四川最著名的美味佳肴酸菜魚了。下面就來了解下酸菜魚的具體做法。

    材料

    淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根，腌魚材 料：蛋清1粒，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

    做法...[查看詳細(xì)]

    夏天天氣燥熱，如何在這個(gè)季節(jié)找到美味食物呢，今天小編給大家推薦一款酸菜魚，自己做，的安全有適合夏天吃的食物。看看我們?nèi)绾巫霭伞?/p>

    材料：

    黑魚；酸菜；泡辣椒；蔥；蒜；干紅辣椒；姜；花椒；雞蛋清；雞湯；料酒；鹽；糖；生姜粉

    做法：...[查看詳細(xì)]

    食材明細(xì)：草魚一條 酸菜 泡椒 小紅辣椒 雞粉適 胡椒粉 料酒 淀粉 鹽

    做法：

    1. 主料準(zhǔn)備好

    2. 魚肉和魚骨跟開處理，魚肉切薄片（我是請(qǐng)魚販幫我處理的）...[查看詳細(xì)]