白蘿卜是最普遍的一種蔬菜，全體透白，晶瑩剔透，幾乎每個家庭都會儲備一些。那么白蘿卜什么時候成熟，白蘿卜怎么貯存？一起來了解下吧。

    白蘿卜什么時候成熟

    按照白蘿卜和胡蘿卜的生長期來看，就不是一年四季都可以收獲。

    在我國，白蘿卜的花期是每年的4月份到5月份，蘿卜成熟期是每年的5月份到6月份。...[查看詳細]

    白蘿卜很奇妙，除了白嫩嫩的肉以外，從葉到皮都有營養價值。那么白蘿卜皮究竟能吃嗎，白蘿卜皮有哪些做法？一起來了解一下吧！

    白蘿卜皮究竟能吃嗎

    白蘿卜皮是可以吃的。植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾凈，應盡量利用。蔬果皮富含人體無法自行合成的植化素，具有抗氧化、調節免疫能力，甚至能激發體內解毒酵素的活性。其實蘿卜葉除了可用來做堆肥，也可以當蔬菜炒來吃，或是替代芥菜、小芥菜做成「雪里紅」。

    蘿卜皮富含蘿卜硫素（Sulforaphane），為十字花科蔬菜里益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅癥狀。...[查看詳細]

    蘿卜的辣，和辣椒的那種辣并不一樣，辣椒之所以會辣，是因為辣椒含有辣椒素。而蘿卜之所以會辣，是因為蘿卜中都含有一種叫“芥子油苷”的物質。所以為什么有多的白蘿卜辣，辣的白蘿卜怎么吃？一起來了解下。

    為什么有多的白蘿卜辣

    蘿卜之辣，別有風味（十字花科，蘿卜屬）這種特有的辣味，其實和芥末是相似的，是十字花科的特征，在生的芥菜和包菜里面也有。這種刺激的風味也有別樣的吸引力，不喜歡的話，過熱水、熱油，或者榨干水分之后就揮發。

    這種辣味來源于一種異硫氰化物。這種刺激的味兒，本來是防止牛羊等動物啃食的，但貌似人類對它們情有獨鐘。比如白芥、山葵和辣根——芥末的嗆，就是這種辣味的加強版。...[查看詳細]

    白蘿卜就和它的名字一樣，白蘿卜是一種白色的蘿卜，不管是蘿卜皮還是蘿卜里面的肉。那么為什么有的白蘿卜是黑心的，白蘿卜黑心的能不能吃？一起來了解下。

    為什么有的白蘿卜是黑心的

    蘿卜在貯存過程中，因為供氧不足，也會出現黑心。

    水蘿卜不僅又脆又好吃，而且心是粉紅色的，惹人喜愛。由于它長得美，人們又叫它“心里美”。...[查看詳細]

    秋冬季節比較的冷，很多人會煮一些湯喝，經常會加一些白蘿卜在里面燉，但是不宜經常吃。那么白蘿卜能一次吃多嗎，吃白蘿卜有什么好處？一起來了解下。

    白蘿卜能一次吃多嗎

    白蘿卜吃多了會放屁：這就是蘿卜的下氣功效。下氣就是使胃腸道內的氣體從肛門排出，這樣就能緩解因脹氣引起的肚子脹等不適。對于者不妨也多吃白蘿卜。

    白蘿卜吃多了皮膚發黃：胡蘿卜雖然營養豐富，可以經常攝取，不過有些人長期大量吃白蘿卜，會出現皮膚變黃的現象，這是因為白蘿卜所含的天然色素所造成的，這種癥狀被稱為“白蘿卜素血癥”。...[查看詳細]