海蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富，價值高，是很多人都喜歡吃的一種食物。那么大家知道海蟹的營養(yǎng)價值有哪些嗎？請看下文詳細(xì)介紹。

    海蟹的營養(yǎng)價值

    海蟹是很多人都喜歡吃的，無論是蒸的，還是炒的，又或者是煮的，都一樣的美味。那么，在美味的背后是否有著一絲絲讓人雞凍的理由存在呢？其實就是不得不說的海蟹的營養(yǎng)價值啦！

    每100克的海蟹肉便含有豐富的的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，如鐵、銅等。蟹肉味道鮮美，而且對身體有很好的滋補(bǔ)作用，有、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。...[查看詳細(xì)]

    螃蟹自古以來就是一道美食，因為肉質(zhì)鮮美受到了人們的喜愛，螃蟹的類型有很多，主要有湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等品種。海蟹的種類非常多，最常見的有花蟹、梭子蟹、青蟹等，海蟹蘊(yùn)含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，海蟹肉富含豐富的礦物元素，富含豐富的維生素，對于高血壓以及腦血栓等疾病有一定的療效。下面我們來具體的了解一下海蟹的種類有哪些？

    吃海蟹最黃金的時期就是秋季，持螯賞菊這樣的典故古來有之。秋季海蟹是最肥美的時候，雖然海蟹這等美味讓人欲罷不能，但是需要注意的是海蟹是寒涼的食物，注意海蟹的烹飪方法，科學(xué)吃蟹。那么海蟹的種類有哪些？據(jù)了解，在我國沿海地區(qū)的海蟹品種多達(dá)200多種，在一般情況下食用海蟹分為以下幾類。

    一.花蟹：這種海蟹因其背殼上的美麗彩色花紋得名�；ㄐ吩谙愀鄣貐^(qū)終年生產(chǎn)，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯�；ㄐ返男窔ど细鞣N離奇圖案讓人眼花繚亂，蟹蓋的兩面呈尖形，跟海水一樣藍(lán)的大螯邊緣呈殷紅色，但是里面沒多少肉，煮熟之后雖然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黃都很少。

    二.梭子蟹：顧名思義，這種蟹的形狀就像一只織布機(jī)上面的梭子，這種蟹的產(chǎn)量極高，幾乎遍布沿海所有地區(qū)。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因為產(chǎn)量很高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會將其腌制成咸梭子蟹，并逐漸演變成為一種商品。其價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。...[查看詳細(xì)]

    海蟹什么時候吃？當(dāng)然是有黃的時候最鮮美！俗話說，秋風(fēng)起，秋蟹肥，那么海蟹是不是秋季有黃呢？海蟹什么季節(jié)有黃？要知道蟹黃是海蟹的精華之所在，沒有黃的蟹吃起來自然是沒什么趣味性了。那海蟹什么季節(jié)有黃？海蟹什么時候吃呢？

    海蟹什么季節(jié)有黃

    到了每年的6月份，海蟹就會漸漸的有黃了，而到了秋季的時候海蟹漸漸的成熟了，這時候母蟹的消化腺和卵巢會全部長成蟹黃了，而到了春季的時候，蟹黃就會變成蟹子。

    所以，到每年的秋季來臨之際，海蟹就有黃了，而步入深秋之際，當(dāng)海蟹長成熟變肥美之后，剝開蟹殼，就能看到里面有很多黃色的、粘粘的東西，那就是生的蟹黃。當(dāng)我們將海蟹煮熟之后，蟹黃就變成紅色的了，紅色越深，說明這只蟹發(fā)育得越成熟。...[查看詳細(xì)]

    現(xiàn)在我們的生活太幸福了，什么時候想吃什么都有，比如現(xiàn)在的水果都有反季節(jié)的了，這得益于現(xiàn)代的技術(shù)啊。但是海蟹還是把握住上市的季節(jié)吃，才能確保它的新鮮哦！下面我們來看看海蟹什么時候最肥？海蟹什么時候吃？

    海蟹什么時候最肥

    一般中秋前后的海蟹就已經(jīng)很肥了，但海蟹剛上市時會比較貴，所以十一來吃，是個不錯的選擇，價格會稍穩(wěn)定些。農(nóng)歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃蟹的時間比較短，10月和11月是的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳。你大可以根據(jù)這些時間去吃海蟹啦，肯定能給你滿滿的幸福。

    我們常吃的海蟹其實就是梭子蟹，梭子蟹肥厚鮮香，是美食。但是怎么挑到最肥的海蟹？將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細(xì)觀察蟹腿，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。...[查看詳細(xì)]

    海蟹鮮味十足，是很多人愛吃的食物，但是海蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反應(yīng)。那么，海蟹不能和什么一起吃？海蟹的禁忌有哪些呢？請看下文詳細(xì)介紹。

    海蟹不能和什么一起吃

    吃海蟹后勿吃柿子。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

    吃海蟹后勿飲茶。吃海蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，因為蟹是寒性的，而酒是溫性的，兩者剛好中和；吃海蟹前后不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃海蟹時和吃海蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。...[查看詳細(xì)]

    很多人把海蟹買回來之后，發(fā)現(xiàn)多了，又不知道怎么保存！海蟹不像魚，有水就容易活，海蟹比較喜歡陰冷的地方，所以，保存海螃蟹也并不是特別難的事哦，趕緊跟著小編一起好好保存你的海蟹吧！

    海蟹應(yīng)該怎么保存

    1、用草包保存。

    如果是活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然后將這個草包放入冰箱的冷藏室。...[查看詳細(xì)]