炒茄子先放油還是先放茄子?如果你在炒茄子中先放油,那就大錯特錯了,得先放茄子才好吃哦!茄子怎么炒好吃又簡單?首先,第一步,是先放茄子而不是油,這樣才能夠有美味的誕生。
炒茄子先放油還是先放茄子
先放茄子。
炒茄子的時候適當多放油的原因是:油多的時候,茄子一下鍋就能被油包裹住,首先隔絕了空氣,其次油溫本來就高,油傳熱又比水快,于是茄子的溫度很快升高,炒鍋70℃,酶就大部分失去了活性。這樣炒茄子,即使不削皮也照樣保持比較好看的顏色。...[查看詳細]
魚香茄子是四川的一道特色美食,風味獨特,口感鮮美,是非常受歡迎的,也是很多人都愛吃,許多喜歡自己動手做。那么魚香茄子煲怎么做呢?蒸茄子要蒸多久呢?一起來了解一下吧。
魚香茄子煲怎么做
做法一
1、茄子去皮,切成7cm長、2cm見方的長條。...[查看詳細]
魚香茄子是一道家常菜,很多餐館也有,那么魚香茄子的家常做法有哪些呢?魚香茄子它的名字里面雖然帶有魚,其實它的菜里是找不到魚的哦,其實它的魚不是指的魚味,那么魚香茄子為什么沒有魚呢?
魚香茄子的家常做法
主料:茄子500克
配料:蔥末15克,姜末20克,蒜末20克,紹酒,鹽糖適量,豆瓣醬2湯匙,醬油,醋,濕淀粉適量...[查看詳細]
魚香茄子是四川的一道特色美食,風味獨特,口感鮮美,是非常受歡迎的,也是很多人都愛吃。那么魚香茄子怎么做好吃呢?魚香茄子醬汁怎么調呢?一起來了解一下吧。
魚香茄子怎么做好吃
原料:茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽1茶匙、色拉油適量、蔥姜蒜末各10克、泡紅椒10克
魚香汁:醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水淀粉10克...[查看詳細]
茄子是我們大家經常吃到的食物,很多人都喜歡吃,有的人還會用烤箱烤茄子吃,烤箱烤茄子吃也是非常好吃的,味道非常的香,那么烤箱烤茄子的做法有哪些呢?烤箱烤茄子需要多少度?烤箱烤茄子要烤幾分鐘?
烤箱烤茄子的做法
材料:黑茄子2條、瘦肉末150克、剁椒2湯匙、蔥3根、蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽適量、油適量
做法:...[查看詳細]
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