炒茄子先放油還是先放茄子？如果你在炒茄子中先放油，那就大錯特錯了，得先放茄子才好吃哦！茄子怎么炒好吃又簡單？首先，第一步，是先放茄子而不是油，這樣才能夠有美味的誕生。

    炒茄子先放油還是先放茄子

    先放茄子。

    炒茄子的時候適當多放油的原因是：油多的時候，茄子一下鍋就能被油包裹住，首先隔絕了空氣，其次油溫本來就高，油傳熱又比水快，于是茄子的溫度很快升高，炒鍋70℃，酶就大部分失去了活性。這樣炒茄子，即使不削皮也照樣保持比較好看的顏色。...[查看詳細]

    魚香茄子是四川的一道特色美食，風味獨特，口感鮮美，是非常受歡迎的，也是很多人都愛吃，許多喜歡自己動手做。那么魚香茄子煲怎么做呢？蒸茄子要蒸多久呢？一起來了解一下吧。

    魚香茄子煲怎么做

    做法一

    1、茄子去皮，切成7cm長、2cm見方的長條。...[查看詳細]

    魚香茄子是一道家常菜，很多餐館也有，那么魚香茄子的家常做法有哪些呢？魚香茄子它的名字里面雖然帶有魚，其實它的菜里是找不到魚的哦，其實它的魚不是指的魚味，那么魚香茄子為什么沒有魚呢？

    魚香茄子的家常做法

    主料：茄子500克

    配料：蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量...[查看詳細]

    魚香茄子是四川的一道特色美食，風味獨特，口感鮮美，是非常受歡迎的，也是很多人都愛吃。那么魚香茄子怎么做好吃呢？魚香茄子醬汁怎么調呢？一起來了解一下吧。

    魚香茄子怎么做好吃

    原料：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽1茶匙、色拉油適量、蔥姜蒜末各10克、泡紅椒10克

    魚香汁：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水淀粉10克...[查看詳細]

    茄子是我們大家經常吃到的食物，很多人都喜歡吃，有的人還會用烤箱烤茄子吃，烤箱烤茄子吃也是非常好吃的，味道非常的香，那么烤箱烤茄子的做法有哪些呢？烤箱烤茄子需要多少度？烤箱烤茄子要烤幾分鐘？

    烤箱烤茄子的做法

    材料：黑茄子2條、瘦肉末150克、剁椒2湯匙、蔥3根、蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽適量、油適量

    做法：...[查看詳細]