花生油的功效與作用。花生被人們譽(yù)為“植物肉”，含油量高達(dá)50，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收，今天小編就來和大家聊聊花生油的功效與作用。

    花生油的功效與作用

    1.降低膽固醇

    花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。...[查看詳細(xì)]

    花生油以其色、香、味俱全成為了很多家庭選擇的對象。花生油有哪些營養(yǎng)價(jià)值，如何選購花生油你真的知道嗎，如果不知道的話，就讓我來告訴你吧。

    花生油的營養(yǎng)價(jià)值

    1、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅；

    2、花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效；...[查看詳細(xì)]

    花生油和大豆油是我們生活中最常見的兩種食用油，花生油和大豆油炒出的菜味道香口感好，因此深受大家的喜愛。花生油和大豆油相比，哪個(gè)更好呢，下面就讓我們來具體分析一下吧。

    花生油和大豆油哪個(gè)好一

    花生油的營養(yǎng)特點(diǎn)

    花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80以上（其中含油酸41.2，亞油酸37.6）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9。...[查看詳細(xì)]

    中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。那吃花生油有什么好處呢？一起跟隨小編來看看。

    吃花生油有什么好處

    好處1、補(bǔ)鋅

    雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅；...[查看詳細(xì)]

　　如何選購花生油，花生油鑒別方法。目前市場上花生油品牌眾多，對于對于聞“油”就色變的你，該如何挑選純正、優(yōu)質(zhì)的花生油呢？下面，就和小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。

    如何選購花生油

　　1.“看”：看油品顏色。優(yōu)質(zhì)花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì)，而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)花生油。但是現(xiàn)在花生油的造假技術(shù)越來越高，有一些不法商販不但會(huì)用其他價(jià)格較低的食用油代替花生油，有的甚至在食用油里添加一些化學(xué)物質(zhì)，令劣質(zhì)油看起來有優(yōu)質(zhì)花生油的“美麗外表”，卻沒有純正花生油的“美味口感”。

　　2.“聞”：聞?dòng)推窔馕丁��?yōu)質(zhì)花生油氣味清香、滋味純正；香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質(zhì)油；也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味；再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會(huì)產(chǎn)生異味。...[查看詳細(xì)]

    食品安全問題越來越受到大家的重視，很多人對外面的食物都不放心，于是大家都開始自己動(dòng)手做。有些家庭甚至自己榨花生油，那么自己榨的花生油好嗎？咱們一起來了解一下。

    自己榨的花生油好嗎

    花生油是我們最常見的食用油，不少家庭也嘗試自榨花生油。我們都知道，自榨花生油雖然比較麻煩，但是主要是自己榨的油放心，原料是自己挑選的，過程自己都知道，不會(huì)添加任何添加劑，選擇自榨花生油是比較好的。

    自榨花生油要注意的一點(diǎn)就是要選取的花生要沒有發(fā)霉，因?yàn)榘l(fā)霉的花生含致癌物黃曲霉素，花生也選取顆粒比較飽滿的。還有就是剛榨出來的油可能沒有超市買的油那么清澈，需要靜置一段時(shí)間，這樣榨出來的油才會(huì)更好看。...[查看詳細(xì)]