魚肉當(dāng)中含有很多蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)能夠很好的滿足我們?nèi)粘５纳眢w需要。魚肉做成的魚丸也是很受大家的青睞。那么速凍魚丸可以經(jīng)常吃嗎，魚丸湯的做法是什么？一起來了解下。

    速凍魚丸可以經(jīng)常吃嗎

    速凍魚丸的第一個缺點(diǎn)就是脂肪含量過高。研究表明，6顆魚丸吃下去，就等于1碗飯的熱量。雖然速凍魚丸并沒有新鮮魚肉那么鮮，但吃起來味道也不錯，也挺清甜的。

    其實(shí)不僅僅是因?yàn)樗賰霰Ａ糇×唆~丸的味道，還因?yàn)樵谥谱鬟^程中加入了不少味精和高鮮調(diào)味料。要維持肉制品最起碼的適口性，其脂肪含量不能低于20%,而速凍魚丸的鮮嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪換來的。...[查看詳細(xì)]

    魚丸湯是一道菜品，是以魚丸主要材料煮制而成的湯。其味道會因制作所用的魚肉種類而有所不同。那么魚丸湯各食材的處理方法，魚丸湯怎么做營養(yǎng)不流失？一起來了解下。

    魚丸湯各食材的處理方法

    洗干凈魚，去頭去尾去魚鰭。片下來魚肉，再把魚刺挑出來，鲅魚的魚刺不多，很好挑哈。魚骨上剩余的魚肉用刀刮下來。將魚肉揀去細(xì)骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細(xì)鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時(shí)，加淀粉調(diào)和。肉末中加細(xì)鹽，黃酒，味精，醬油，蔥姜末拌和制成餡心。

    魚丸湯怎么做營養(yǎng)不流失...[查看詳細(xì)]

    新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養(yǎng)，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口，故很受人們歡迎。那么魚丸湯的由來，魚丸湯什么時(shí)候放調(diào)料？一起來了解下。

    魚丸湯的由來

    據(jù)說秦始皇每餐必有魚。但這位性情急躁、暴戾的十分討厭魚刺，好幾個廚師已為此喪生。有一次輪到三楚名廚做菜，他洗好魚后，想到自己的小命可能就要完了，就狠狠地用刀背向魚砸去，魚砸爛了，魚刺露了出來。這時(shí)，太監(jiān)來請膳，廚師急中生智，順手將魚肉在湯里氽成丸子。秦始皇吃了丸子后，十分高興，便給它取了個美妙的名稱：“皇統(tǒng)無疆風(fēng)珠氽”，即現(xiàn)在所說的魚丸。

    魚丸湯什么時(shí)候放調(diào)料...[查看詳細(xì)]

    一般來說，制作魚丸，對于魚的選擇，當(dāng)然是選擇肉多、價(jià)格便宜、魚骨頭比較少的魚。那么孕婦怎么吃魚丸，魚丸湯煮多久？一起來了解一下吧！

    蘿卜魚丸湯

    材料：白蘿卜150g,自制魚丸100g,芹菜末1茶匙（5g），鹽，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）。做法：白蘿卜洗凈，去皮，切長方塊。魚丸洗凈，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準(zhǔn)備幾片綠油油的芹菜葉。鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。

    蘆筍魚丸粥...[查看詳細(xì)]

    魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。那么魚丸湯的熱量及營養(yǎng)成分，魚丸湯的營養(yǎng)價(jià)值？我們一起來了解下。

    魚丸湯的熱量及營養(yǎng)成分

    魚丸湯清淡熱量較低，期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

    營養(yǎng)素含量（每100克）...[查看詳細(xì)]