近日，武漢市商務局宣布下調政府儲備凍豬肉價格，僅7元/斤，銷售門店也從此前的84家擴大到156家。然而，仍有一些市民反映尚未收到團購的凍豬肉。對此，多家商超表示，因訂單量大需要排隊發貨，且凍豬肉對冷鏈環節要求很高，門店冷庫容量有限，只能逐步滿足市民需求。

中商超市徐東店店長李遠濤介紹，徐東店是中商超市的核心大店，儲備肉銷量比一周前大概翻了10倍，比4天前翻了4倍有余。

武商超市、中百倉儲方面也表示，目前日均出貨量大概是3天前的3倍。

目前，武漢市政府自有儲備凍豬肉集中存放在位于鄂州的商業儲備公司，超市門店每次采購往返時間至少3小時。“從鄂州到超市配送中心，再到各大門店，都需要全程冷鏈運輸。”武商超市采購部高級經理葉劍雄說，凍豬肉存放有嚴格的溫度要求，考慮到超市冷庫面積有限，每次采購并不是越多越好。

“徐東店配有兩個凍庫，但有的門店只有一個凍庫，存儲不了很多凍品。”李遠濤坦陳，凍豬肉脫離冷鏈容易變質。有的門店只能存放一兩百件，存儲量也決定了門店供應能力。來源：食品科技網