小編相信家家戶戶的餐桌上肯定都離不開(kāi)青菜。那么青菜要煮多久?哪些青菜需要焯水?接下來(lái)就跟小編一起來(lái)看看吧。
一、青菜要煮多久
青菜要煮多久其實(shí)要看煮青菜的火候,如果是大火的話,那么半分鐘左右就可以,如果想吃軟一點(diǎn)的話,可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)一下時(shí)間。
二、哪些青菜需要焯水
對(duì)于青菜需不需要焯水的問(wèn)題,要分青菜而定,有的青菜需要焯水而有的青菜則不需要焯水。
1.像四季豆在炒之前就需要焯水,因?yàn)檫@樣不僅能夠減少烹飪的時(shí)間,而且還能夠使四季豆更易熟;
2.西蘭花在烹飪之前也是需要焯水的,一來(lái)可以讓西蘭花里邊都熟透,增加西蘭花的鮮艷度,同時(shí)可以把西蘭花的縫隙里面的灰塵給焯掉,而且西蘭花里邊也含有非常多的草酸,所以焯水可以把西蘭花里的草酸去掉;
3.菠菜里也含有非常多的草酸,所以在烹飪菠菜前應(yīng)該把菠菜給過(guò)水焯一下;
4.香椿炒雞蛋很多人都愛(ài)吃,其實(shí)用香椿炒雞蛋之前也需要焯一下。
對(duì)于青菜要煮多久以及哪些青菜需要焯水這兩個(gè)問(wèn)題小編已經(jīng)在給大家做了簡(jiǎn)單的描寫(xiě)了,相信大家在看完了之后有了更進(jìn)一步的了解了。來(lái)源:九州醉餐飲網(wǎng)