日前，重慶市企業卓立糧油食品有限公司，在用國產低芥酸菜籽成功轉換成低芥酸濃香型原漿油后，不久前又首次成功將俄羅斯低芥酸0.3以下的菜籽轉化為“濃香型低芥酸原漿油”。這是本土油企繼使用國內低芥酸菜籽之后又一突破性進展，標志著我市菜籽油產業布局的進一步優化和結構調整的加快，有利于滿足國內市場的多層次需求。

菜籽油是我國人民喜愛的主要食用油之一。據介紹，當菜籽油中芥酸含量小于等于3%時，其營養價值更為豐富。然而，低芥酸菜籽口味較為清淡，如何制成濃香型原漿油是一大技術難題。過去因條件所限，本土油企在選用低芥酸菜籽時，卓立人先是把目光放在國內農場，卓立公司對國內的180多家農場進行了詳細摸排查找后，發現受日照、水質、氣候、土質以及菜籽自身品種等因素的影響，很多地方的低芥酸菜籽是不能轉化為濃香型低芥酸菜籽原漿油的。于是，求新、求變的卓立人又將目光投向了高緯度地區的俄羅斯。歷時三年，經過反復摸排查找近28個農場之后，終于尋獲到了兩個符合工藝要求的生產基地農場。

此次在2020年5月18日卓立人成功將俄羅斯0.3以下的低芥酸菜籽轉化為低芥酸濃香型原漿油，是本市油企不斷加大升級改造力度，重視海外資源儲備，提升自主創新能力的體現。我市構建和提升現代糧油加工體系的步伐將進一步加快，為重慶豐富百姓餐桌提供更多更好的選擇。來源：重慶市糧油行業協會