淄博燒烤的爆火,在很多人意料之外,但國(guó)人對(duì)燒烤的熱衷,一直都在!燒烤,餐飲界的“夜間小霸王”,作為社交、話題性兼?zhèn)涞钠奉悾瑹窘鼛啄暝趪?guó)內(nèi)發(fā)展迅速,自2005年起以每年56.45的速度迅猛增長(zhǎng),而憑著消費(fèi)場(chǎng)景化、客群年輕化等趨勢(shì)讓燒烤行業(yè)成為近年來餐飲業(yè)態(tài)中增長(zhǎng)飛快的品類之一。
2020年,燒烤市場(chǎng)規(guī)模為2010億元,在4萬億餐飲市場(chǎng),燒烤已經(jīng)是當(dāng)之無愧的第二大品類。數(shù)據(jù)已經(jīng)向市場(chǎng)證明,燒烤是一個(gè)高速成長(zhǎng)的潛力賽道,未來很有可能發(fā)揮出更大的潛力。

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粉質(zhì)細(xì)膩
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