3月19日，京東超市聯(lián)合中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國奶業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會，與零食飲料行業(yè)的百余家品牌發(fā)起健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，力促更多健康化的食品飲料走向市場，共同助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，守護消費者“舌尖的健康美味”。

工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心副主任李寧表示，食品產(chǎn)業(yè)是“為耕者謀利、為食者造福”的重要民生產(chǎn)業(yè)，推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，應(yīng)發(fā)掘和傳播優(yōu)秀的食品文化，共同推動中國食品行業(yè)更加健康的發(fā)展。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁認為，對標(biāo)國際先進水平，我國健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有很長的路要走，挑戰(zhàn)與機遇并存，需要各方攜手共同促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

“食品升級是必然的，一切為健康著想，能不加就不加，能少加就少加，能加功能性的就加功能性的；應(yīng)嚴厲打擊造假、亂添加的不安全食品。”世界衛(wèi)生組織健康教育促進研究中心顧問孫樹俠進一步表示。

京東超市業(yè)務(wù)負責(zé)人表示，健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟只是一個開始，一個契機，京東超市愿在各方的支持下，做實事、有價值的事、長期的事。

“為了幫助消費者正確認知、選擇、消費健康食品，已經(jīng)與京東嘗試設(shè)置‘中食院-京東低GI食品專區(qū)’，并開展了大量的產(chǎn)地溯源、真實性辨別、臨床實踐與科普宣傳工作。”中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長段盛林補充道。

過去一年里，京東超市的健康食品SKU破萬，成交額同比增長60%。京東超市休食飲品業(yè)務(wù)負責(zé)人表示，京東超市期望與更多的品牌，持續(xù)展開深度合作，共同研發(fā)新品，從源頭提高產(chǎn)品質(zhì)量。與行業(yè)伙伴一起共同建立健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，就是希望構(gòu)建集需求洞察、產(chǎn)品開發(fā)、消費引導(dǎo)為一體的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為此，京東超市將投入超10億元，通過資源流量、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷活動、消費引導(dǎo)四大舉措，重點扶持12類健康食品創(chuàng)新，滿足消費者多元化健康食品需求，幫助品牌尋找新增長點。其中，飲料沖調(diào)品類重點扶持低糖低GI、配料純凈、高蛋白高鈣、中國有機、低脂/0脂、兒童健康六類；休閑食品方面則會重點扶持高營養(yǎng)密度、低糖低GI、0反式脂肪酸、藥食同源、綠色無添加、低脂低卡六類。

蒙牛集團副總裁低溫事業(yè)部、鮮奶事業(yè)部總經(jīng)理羅彥認為，十年前消費者對健康食品的概念很模糊，現(xiàn)在已經(jīng)有了很多轉(zhuǎn)變，也會有針對性地為家人選擇、購買相應(yīng)的產(chǎn)品。

中國奶業(yè)協(xié)會副李棟認為，世界衛(wèi)生組織把人均奶類消費水平列為衡量一個國家人民生活水平的主要指標(biāo)之一，發(fā)展奶業(yè)是推進健康中國戰(zhàn)略的重要舉措，奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。

《2024京東食品飲料健康趨勢白皮書》（以下簡稱《白皮書》）同期發(fā)布。《白皮書》顯示，有超八成消費者在判斷食品是否健康時會關(guān)注配料表成分。對此，京東超市會進一步強化商品配料成分展示，將從營養(yǎng)成分信息、質(zhì)量規(guī)范、品質(zhì)標(biāo)簽等方面入手，打造覆蓋消費者購買鏈路的健康標(biāo)識，讓商品信息更透明，讓消費者看得到、看得懂，同時幫助商家獲得銷售高增長。

（蘇娟）

《中國食品報》(2024年03月22日02版)

(責(zé)編：袁國鳳)