近日，南京餐飲業消費促進啟動大會暨南京餐飲商會八屆三次會員代表大會在江蘇南京召開。

南京餐飲商會會長沈加華作了工作報告和南京餐飲業消費促進總動員。他指出，2024年被定義為“消費促進年”，今年的政府工作報告中，“消費”成為高頻詞。作為消費領域的頭部行業，餐飲業正面臨著前所未有的機遇與挑戰，在迎來數字化浪潮的同時，行業競爭愈發激烈，而消費者對餐飲品質和服務的要求越來越高，形成“消費降級，服務升級”的局面。與會的南京餐飲界精英企業是推動餐飲消費的中堅力量，要全面貫徹落實全國兩會精神，從實際出發，因地制宜，先立后破，向新質生產力要增長新動能，攜手并進，提質增效，在推動餐飲業高質量發展中做起而行之的行動者，當攻堅克難的奮斗者，共創南京餐飲消費新高峰。

原南京市副市長、南京餐飲商會高級顧問李琦指出，作為行業組織，南京餐飲商會要積極貫徹落實今年政府工作報告中“大力推進現代化產業體系建設，加快發展新質生產力”的要求，積極挖掘和打造彰顯南京美食文化特色的餐飲品牌和消費熱點，加速促進南京餐飲行業提質增效，不斷為餐飲業高質量發展注入新動能。

針對當前數字經濟與實體經濟融合共生的大勢所趨和消費市場出現“第四消費時代”的特征，即消費者的樸素、實用意識正在引領消費新潮流，本次會議特邀“心來傳媒”的創始人尚斌向與會嘉賓分享了《數字化經濟下的直播探索之路》的主題報告，同時舉辦“消費促進年—南京餐飲·先知先行”圓桌論壇。餐飲人士就“如何通過美食傳遞文化自信，打造和叫響‘南京菜’”“餐飲人如何在‘消費降級，消費體驗升級’的新時代走出餐飲發展的新模式”“如何運用新質生產力打造年輕時尚的餐飲品牌”“如何實現餐飲品牌和運營品牌的互利共贏”“2024消費促進年，餐飲品牌商家可以從哪些方面打造餐飲消費新場景、實現上座率的提升”等議題，進行了一次思維的碰撞，釋放出智慧的火花。

(華琰)

《中國食品報》(2024年04月03日07版)

(責編：王寧)