中國經濟網 北京6月18日訊(記者李冬陽)國家統計局6月17日發布最新數據顯示，2024年5月，全國餐飲收入4274億元，同比增長5.0%；限額以上單位餐飲收入1215億元，同比增長2.5%。2024年1-5月，全國餐飲收入21634億元，同比上升8.4%；限額以上單位餐飲收入5858億元，同比增長5.9%。

中國烹飪協會分析，5月份全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速環比上漲0.6個、2.5個百分點。全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.9%。全國餐飲收入增幅高于社會消費品零售總額增幅1.3個百分點。

對此，中國烹飪協會認為，5月份全國餐飲市場呈現恢復態勢，“五一”假期呈現出了餐飲消費的高峰。

但與此同時，中國烹飪協會表示，餐飲行業出現了收入增長利潤卻不增長的現象。中國烹飪協會分析，價格戰、同質化競爭和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業“增收不增利”現象的幾大因素。

中國烹飪協會認為，停止價格戰轉向良性競爭，發展“數字+餐飲”提升價值創造力，增強人才培養力度提升餐飲業整體水平，加大政策支持激發餐飲消費潛能是破除“增收不增利”的關鍵要素。

目前，餐飲消費日益回歸大眾化，中國烹飪協建議，餐飲企業應轉變經營思路，抓準消費定位，積極了解政策動態，把握政策機遇，主動求變，不斷向新，為餐飲行業的可持續高質量發展貢獻力量。