餐飲業(yè)如何創(chuàng)新求變？9月3日，在以“穿越周期”為主題的2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，美團(tuán)宣布，升級(jí)針對(duì)餐飲商家的“繁盛計(jì)劃”，通過(guò)數(shù)百億促消費(fèi)投入、“品牌衛(wèi)星店”萬(wàn)店返傭計(jì)劃、餐飲新店扶持計(jì)劃、數(shù)字化專項(xiàng)等舉措，共同推進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新，釋放需求潛力，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)信心。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年1~7月，全國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)7.1%。目前，由餐飲企業(yè)提供的社會(huì)餐飲規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中表示，據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，2030年底城鎮(zhèn)居民外食人頓占比將從2023年的16.6%擴(kuò)大至約24%，即每位城鎮(zhèn)居民每周在外就餐次數(shù)能達(dá)到5至6次。
“餐飲是一個(gè)有長(zhǎng)久韌性、求變求興的行業(yè)，正迎來(lái)大變局，正式進(jìn)入深耕時(shí)代。”王莆中表示，新周期下，需求已經(jīng)進(jìn)入存量，深耕客群、提升客戶體驗(yàn)是商家的最終目的，與此同時(shí)，以往粗放式經(jīng)營(yíng)已經(jīng)不靈了，線上線下全場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)，是基本必備的能力。
“新的周期，我們將努力成為餐飲商家全場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)的小幫手，幫商家積累更多的數(shù)據(jù)，做好全周期的消費(fèi)者管理，與餐飲生態(tài)一同深耕。”王莆中表示，美團(tuán)一直為餐飲企業(yè)提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的客源渠道，并通過(guò)餐飲團(tuán)購(gòu)和外賣的打通融合，助力商家“雙主場(chǎng)經(jīng)營(yíng)”實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)。
王莆中宣布美團(tuán)持續(xù)升級(jí)“繁盛計(jì)劃”，持續(xù)反哺行業(yè)，具體舉措包含投入數(shù)百億促進(jìn)用戶消費(fèi)，通過(guò)品牌營(yíng)銷聯(lián)合商戶推廣產(chǎn)品；升級(jí)“品牌衛(wèi)星店”萬(wàn)店返傭計(jì)劃，為餐飲商家提供6至12個(gè)月的傭金返還；縮短團(tuán)購(gòu)經(jīng)營(yíng)賬期，提升商戶現(xiàn)金流效率；啟動(dòng)數(shù)字化專項(xiàng)，向所有餐飲從業(yè)人員開放BETTER客群增長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)模型、AI選址、經(jīng)營(yíng)羅盤等經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品以及升級(jí)美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)服務(wù)等。
此外，美團(tuán)披露，每一周，有2.75億人在平臺(tái)上解決餐飲需求，他們?nèi)司蜷_美團(tuán)App的次數(shù)為7.34次。