近年來，隨著消費者對便捷、美味與健康并重的食品需求的增加，烤腸市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，展現(xiàn)出強勁的增長勢頭。同時，烤腸市場有著近數(shù)千億元的規(guī)模，且消費群體基礎(chǔ)廣泛，不受地域限制，為行業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間。時至今日，烤腸市場參與者眾多，包括雙匯、御冠、源香等傳統(tǒng)頭部品牌，以及三全、思念、安井等眾多凍品企業(yè)紛紛加碼其中。因此，烤腸市場也面臨著集中度較低，競爭激烈等現(xiàn)狀。
今天，伴隨著越來越多的新玩家紛紛入局烤腸品類，這其中的市場機會有哪些呢？那么，我們就來走進(jìn)烤腸品類巨頭品牌——雙匯，探索烤腸這一品類賽道中的新機會。
肉類行業(yè)的領(lǐng)航者
雙匯，作為中國肉類行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其發(fā)展歷程堪稱中國肉類行業(yè)改革開放的縮影。從一個小型企業(yè)到如今全球一流的豬肉食品企業(yè)，雙匯不僅見證了中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，更以其卓越的產(chǎn)品質(zhì)量和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品矩陣，贏得了國內(nèi)外市場的廣泛認(rèn)可。
毫無疑問，雙匯的發(fā)展史是一部波瀾壯闊的奮斗史。自1984年成立以來，雙匯在領(lǐng)航人萬隆先生的帶領(lǐng)下，歷經(jīng)40年的拼搏與創(chuàng)新，從最初的肉類加工小廠，發(fā)展成為如今涵蓋飼料加工、生豬養(yǎng)殖、肉雞養(yǎng)殖、畜禽屠宰、肉制品加工、包裝材料、調(diào)味品、冷鏈物流、連鎖商業(yè)、國際貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性企業(yè)。
值得行業(yè)關(guān)注的是，雙匯率先引進(jìn)條冷鮮肉生產(chǎn)線，開創(chuàng)了中國冷鮮肉類。其“雙匯王中王”火腿腸歷經(jīng)30年經(jīng)久不衰，小獅子形象深入人心，品牌價值高達(dá)806.69億元，連續(xù)多年領(lǐng)跑中國肉類行業(yè)。此外，雙匯還通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈、構(gòu)建價值鏈，形成了以生豬屠宰和肉類深加工為核心，涵蓋多個領(lǐng)域的完善產(chǎn)業(yè)鏈，綜合競爭力顯著增強。
據(jù)悉，雙匯還組建了專業(yè)的調(diào)研團(tuán)隊，支持產(chǎn)品研發(fā)，每年新產(chǎn)品銷量占10%以上，打造出擁有200多種冷鮮肉、1000多種肉制品的產(chǎn)品群。不難看出，雙匯的產(chǎn)品矩陣豐富多樣，涵蓋了肉類全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。從飼料業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)到屠宰業(yè)、肉制品加工業(yè)，再到外貿(mào)業(yè)、調(diào)味品業(yè)、包裝業(yè)和商業(yè)，雙匯的產(chǎn)品線幾乎無所不包。
烤腸市場的佼佼者
其中，肉制品更是雙匯的拳頭產(chǎn)品，特別是烤腸品類，更是雙匯的明星產(chǎn)品之一。
眾所周知，雙匯的烤腸品類繁多，包括王中王、馬可波羅、Q趣、勁道、火炫風(fēng)、史蜜斯等多個知名品牌。雙匯的烤腸產(chǎn)品之所以能夠在市場上占據(jù)領(lǐng)先地位，主要得益于其卓越的產(chǎn)品質(zhì)量和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)。據(jù)悉，雙匯在烤腸產(chǎn)品的選材、配比和制作流程上都嚴(yán)格把關(guān)，確保每一根烤腸的品質(zhì)都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。同時，雙匯還建立了完善的質(zhì)量管理體系和食品安全追溯體系，從源頭上保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。此外，雙匯還積極引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，提升產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和品質(zhì)水平。
以雙匯地道烤腸為例，它采用優(yōu)質(zhì)的豬肉作為主要原料，經(jīng)過嚴(yán)格的挑選與處理，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。同時，它采用特殊的加工工藝，使烤腸外皮酥脆、內(nèi)部肉感十足，幾乎沒有淀粉的痕跡，讓人感受到純正的豬肉風(fēng)味。此外，這款烤腸還非常適合家庭烹飪，使用空氣炸鍋只需十多分鐘就能烤制出美味的烤腸。而雙匯黑胡椒風(fēng)味地道肉腸則以其獨特的黑胡椒風(fēng)味調(diào)味和火山石烤制工藝而備受消費者喜愛。它不僅口感鮮嫩、香氣撲鼻，而且包裝設(shè)計精美，方便攜帶和保存。無論是家庭聚餐、戶外野餐還是辦公室小憩，都能輕松享受到美味。
多年以來，雙匯堅持加大技術(shù)革新，為消費者提供營養(yǎng)、健康、時尚、美味的肉制品，以滿足不斷升級的消費需求。這期間，雙匯還不斷推出新的烤腸產(chǎn)品，以滿足不同消費者的需求。例如，開發(fā)出面對青年消費者的火炫風(fēng)刻花香腸、兒童系列烤腸；以及更具西式風(fēng)味的史蜜斯巴黎風(fēng)味火腿、史蜜斯焦香蜜汁腸、史蜜斯圖林根風(fēng)味香腸、麥甄選豬肉早餐腸等創(chuàng)新產(chǎn)品。
此外，雙匯還注重烤腸產(chǎn)品的包裝設(shè)計和營銷策略。通過精美的包裝和有效的市場推廣，雙匯的烤腸產(chǎn)品不僅在國內(nèi)市場上廣受歡迎，還遠(yuǎn)銷海外多個國家和地區(qū)。同時，隨著消費者對品牌的認(rèn)知度和忠誠度逐漸提高，品牌化成為烤腸行業(yè)的發(fā)展趨勢。雙匯也進(jìn)一步通過提升產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新營銷方式等手段，加強品牌建設(shè)，有效提高品牌知名度和美譽度。
深度游學(xué)，向更優(yōu)秀的企業(yè)學(xué)習(xí)
隨著中國速凍烤腸市場的不斷發(fā)展壯大，2024中國速凍烤腸食品產(chǎn)業(yè)大會將于11月21-23日在漯河職工之家舉辦。此次大會以“論壇+展示+參觀”的形式，旨在推動速凍烤腸行業(yè)的交流與合作，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級和發(fā)展。
作為速凍烤腸行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，雙匯集團(tuán)將作為此次大會的重要游學(xué)參觀對象之一。參會代表將有機會深入了解雙匯的烤腸產(chǎn)品生產(chǎn)線、品質(zhì)控制流程和產(chǎn)品研發(fā)體系，感受雙匯在烤腸領(lǐng)域的卓越成就和創(chuàng)新能力。此次游學(xué)參觀不僅將為參會代表提供一次難得的學(xué)習(xí)和交流機會，還將進(jìn)一步推動雙匯與行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)的合作與交流，共同推動中國速凍烤腸行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
時至今日，雙匯作為中國肉類行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其發(fā)展歷程和產(chǎn)品創(chuàng)新均值得行業(yè)學(xué)習(xí)。特別是在烤腸品類上，雙匯憑借其卓越的產(chǎn)品質(zhì)量和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)，贏得了國內(nèi)外市場的廣泛認(rèn)可。未來，隨著消費者對健康飲食和多樣化口味的需求不斷增加，雙匯仍將繼續(xù)在烤腸領(lǐng)域深耕細(xì)作，為消費者提供更多更好的產(chǎn)品選擇，讓我們共同期待！