當"世界美食之都"的煙火氣遇上"餐飲總部經濟高地"的產業脈動，一場屬于西部餐飲業的大型盛會正在成都醞釀。作為國家新城市的標桿與西部重要中心城市，成都以年均6%的人口凈流入率構筑起西南經濟超級節點，其"雙機場+中歐班列"的立體通道網絡，不僅重塑著西部經濟地理格局，更托舉起餐飲總部經濟的戰略高地——這里匯聚新希望、海底撈等300余家產業鏈龍頭，更以"中央廚房+智慧門店"的創新范式，讓四川餐飲IP從地域符號躍升為全球消費品。
今夏，產業風口還聚勢于沸騰的湯鍋——2025四川火鍋產業博覽會，以火鍋發源地之歷史文脈為根基，立足四川火鍋產業高地的集群優勢以及麻辣文化對全國市場的巨大影響力應運而生。這場盛會不僅匯聚小龍坎、森態牛油等川內火鍋產業鏈上下游核心力量，更聯動全國各地火鍋產業協會及企業構建起從底料研發、食材供應到場景展示、品牌加盟的全生態展示平臺。
當火鍋紅湯的沸騰聲與西部餐飲供應鏈的浪潮同頻共振，海名·2025第13屆成都餐飲供應鏈博覽會與2025四川火博會雙博覽會聯動，將在成都世紀城新國際會展中心展開7大展館、8萬平米的產業畫卷。這場匯聚中西部省市區3000+ 優秀供應鏈企業、8萬+專業觀眾的超級盛會，將調味品、預制食品、餐飲設備等全產業鏈資源熔鑄于一爐，這既是對成都"美食+產業+會展"多輪驅動的生動詮釋，更成為西部餐飲業突破地域集群、邁向全國流通，同時牽引全國餐飲業深耕西部市場的雙向戰略支點。在這里，每一口沸騰的火鍋都涌動著產業革新的浪潮，每一道創新的菜品都書寫著消費升級的密碼。成都也正醞釀以這場“西部地區規模最大的“餐飲&火鍋”博覽會為媒，向世界遞出一張融合美食魅力與產業實力的城市名片。
本屆以餐博會×火博會雙博覽會驅動，7大展館鼎力呈現西部餐飲供應鏈盛會。展品矩陣縱橫貫通全產業鏈：上游匯聚調味品、原產地食材；中游展示水產/肉禽及預制食材、速凍米面、烘焙、酒水茶飲等核心品類；下游覆蓋餐飲設備、加工包裝、數字化系統及供應鏈服務。從火鍋食材到米面糧油，從冷鏈技術到智慧餐飲，近20細分品類全景呈現產業前沿成果，為餐飲人搭建從田間到餐桌的全鏈路資源對接平臺。這場年中餐飲盛典，將釋放哪些供應鏈品類勢能？
01.火鍋食材
火鍋食材行業正通過健康化、便捷化、文化融合三大變革實現產業升級，眾多參展企業以創新實踐推出眾多“微創新”產品，迎合市場需求，推動行業升級。火鍋食材行業正通過健康化、便捷化、文化融合三大變革實現產業升級，眾多參展企業以創新實踐推出眾多“微創新”產品，迎合市場需求，推動行業升級。眾多優質火鍋食材企業將攜優質產品亮相：大刀腰片、手掌腰花、麥穗腰花、鴨腸、豬肝片、黃喉、肥牛卷、羊肉卷、椒麻雞、荷葉雞、香腸、酥肉、火腿午餐肉、牛肉午餐肉、辣牛肉、魚丸、蛋餃、鍋包肉、小雞燉蘑菇、獅子頭、潮汕牛肉丸、雪花牛肉粒、麻辣雞翅尖、鹵肥腸、鮮鎖毛肚、魚丸、蝦丸、蟹柳、蝦仁、魚片、魷魚須、貝柱、海帶結、海蠣子、泰國熟凍香蝦、包漿豆腐、脆千張、豆干豆皮、麻腐竹、油豆腐、凍豆腐、腐竹、筍、魔芋、海帶、筍制品、竹蓀、香菇、金針菇。
02.調味品
四川調味品市場依托川菜文化根基，構建起千億級產業集群，打造出輻射全國的麻辣鮮香風味體系。該產業不僅在復合調味料、火鍋底料等細分領域持續創新，更通過標準化生產與電商渠道實現餐飲標準化與家庭調味場景的全覆蓋。海名·2025第13屆成都餐飲供應鏈博覽會聯動川聯川菜調料商會及全國二十余省市行業協會，匯聚百余家供應鏈企業，攜地理標志新品與創新調味方案集中亮相，全面展現調味產業的傳承創新與市場活力。展品包含：笨雞膏、回味膏、川香麻辣膏、牛肉膏、海鮮膏、麻醬、芥末醬、酸角醬、炒雞醬料、豆瓣醬、調味油、香油、菜籽油、龍蝦精油、花椒油、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、椒鹽粉、蒜香粉、山西陳醋、鎮江香醋、米醋、果醋、檸檬汁、骨湯、鹵汁、清湯底料、番茄湯底、菌菇湯底、濃縮汁、雞湯濃縮汁、牛肉濃縮汁、海鮮濃縮汁、蔬菜濃縮汁、粉面澆頭、番茄澆頭、菌菇澆頭、肉臊澆頭、咖喱澆頭、咖喱、辣根、黑胡椒、孜然粉、迷迭香、菌菇調料、松茸粉、牛肝菌油、香菇醬、菌菇精
03.預制菜
預制食材市場近年來呈爆發式增長趨勢，預計2025年市場規模將突破萬億元，快節奏生活、家庭小型化及餐飲標準化推動需求，即食、即熱、即烹產品多樣，同時健康化食材成主流，冷凍保鮮技術升級口感，線上線下渠道融合加速，區域特色與個性化定制成新方向，這些都讓預制菜類產品迎來發展契機，本屆展會現場將匯聚肉禽預制食材企業、水產預制食材企業等上百家企業于一堂。
肉禽及肉禽預制食材企業：展品包含：調理肉制品、肉松、肉腸、烤腸、農家小酥肉、培根、火腿片、醬鹵肉制品、老鹵肥腸、鹵味肥腸、荷葉雞、椒麻雞、麻辣雞、醬鹵肉預制菜、梅菜扣肉、肉禽預制菜、渝小俊小郡肝、掌中寶、鮑汁鴨掌、虎皮鳳爪、鳳爪、熟脆豬肚、鵝肝、芽菜燒白、夾沙肉、龍眼肉、關東煮系列、鹽水鴨、烤鴨、脆皮骨、蒜香骨、牛仔骨、粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸羊肉、粉蒸肥腸、粉蒸牛肉、鍋包肉、小雞燉蘑菇、獅子頭。
水產及水產預制食材企業：展品包含：海參、鮑魚、紅斑魚、寶石斑、大白刁、黃魚、三文魚、海螺、墨魚、章魚、牛蛙、黑魚片、冷凍脆魚片、冷凍鱸魚片、魚糜制品、帝王蟹味棒、佛跳墻、關東煮海鮮組合、鱈魚制品、魚丸、蟹肉棒、即食海藻沙拉、裙帶菜、海蜇、螺旋藻制品。
04.速凍米面
速凍米面市場呈現健康化、便捷化雙驅動，全麥雜糧等原料占比提升，鎖鮮技術迭代也更加保障口感，成都作為全國特大型城市，常住人口超2100萬，家庭早餐與辦公場景需求一直都高居不下，一眾速凍米面供應品牌都將在此次成都展中尋找新的增長點。展品包含：紅糖糍粑、冀魯農場餐飲定制半干面、紅面線、醬肉包、速凍炒飯、常溫米飯、飯團、米漢堡、蔥油燒餅、冰鮮面、溫州魚餅等。
05.酒水飲品
在當今餐飲市場，酒水及飲品正成為驅動增長的核心引擎，這也吸引了海底撈、好利來等頭部品牌跨界布局。餐飲渠道通過“餐 +飲品” 模式延長營業時間；酒水飲品的利潤率高達 50%-80%，也成為餐飲企業利潤的重要來源。本次展會將匯聚眾多酒水飲品企業，他們將在現場展示他們的最新產品和獨特技術，為餐飲商家們提供豐富多樣的選擇。展品包含：鮮榨果汁、水果粉、健康型谷蔬果現榨飲茶飲、綠茶、紅茶、奶茶、豆漿粉、豆花粉、黑豆乳、豆奶、玉米糊、燕麥片、黑芝麻糊、薏米水、米酒、醪糟等。
06.餐飲設備
隨著連鎖化率突破 22%，在當今餐飲市場，餐飲設備已成為驅動行業升級的核心要素。智能化、節能化設備需求激增，2025 年市場規模預計突破千億，年復合增長率超 15%。智能點餐系統、自動化烹飪等設備通過降本增效，在這次博覽會上，眾多餐飲設備企業將匯聚一堂，助力企業應對 “三高一低” 困境。展品包括：節能爐灶、烹飪設備、消毒清洗設備、不銹鋼調理設備、環保通風設備、智慧食堂、酒店餐飲工程服務、冷藏冷凍設備、食品保溫保鮮設備、速凍設備、制冰機類、餐飲冷鏈配送、電磁爐、智能火鍋設備、火鍋家具、火鍋底料加工設備等火鍋用品、密胺餐具、陶瓷餐具、不銹鋼制品、環保及外賣餐盒、餐巾用紙、玻璃竹木等用品、點餐及收銀設備、移動餐車、餐飲管理服務、智能機器人等。
07.食品加工包裝
食品加工包裝機械正成為產業升級的核心支撐。隨著連鎖化率突破 22% 及預制菜產業爆發，智能化、自動化設備通過標準化預處理和精準計量，顯著提升出餐效率與食品安全保障能力，支撐行業降本增效。環保政策推動下，2023 年食品包裝原紙產量年復合增長率超 15%，紙基材料加速替代塑料，在連鎖餐飲、茶飲等場景滲透率持續提升。未來，加工與包裝的深度協同也將釋放萬億級潛力。本屆展會將匯聚一眾食品加工與包裝行業品牌展示他們在預制菜裝備技術以及包裝領域的最新成果和創新產品，助力餐飲行業向標準化、綠色化、品質化邁進。食品加工包裝機械展品包含：片魚機、切片機、穿串機、切條機、修邊機、和面機、餃子機、自動成型設備、真空包裝機、封口機、熱收縮包裝機、肉類加工機械、香腸穿串機、油炸流水線、低溫真空油炸機、自動炒鍋、炒栗機、旋轉烤箱、隧道式烤爐、食品X光機、多級重量分選機、在線動態稱重機、自動檢重秤、激光噴碼機、油墨噴碼機、貼標機。餐飲外賣包裝用品展品包含：塑料包裝制品、OPP材料、BOPP材料、PP材料、PVC材料、塑料包裝盒、生物基包裝膜、保鮮膜、手提袋、無紡布制品、無紡布袋、鋁箔餐盒、牛皮紙餐盒、瓦楞紙包裝盒、白卡紙手提袋、一次性筷子、可降解餐刀叉、套裝餐具、保溫隔熱棉、防震氣泡膜、防潮干燥劑等。
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