信息時報|記者盧云龍

信息時報訊（記者盧云龍）2025第16屆廣州酒店餐飲業博覽會&第16屆廣州國際餐飲食材展（簡稱“CRE廣州餐博會”）日前在廣州舉行。活動期間，“餐飲生態·新質價值”分論壇備受關注，廣東省餐飲服務行業協會等多位負責人剖析當前餐飲行業發展趨勢，并分享數字化對餐飲行業未來發展新機遇。

“新質價值并不是靠卷低價、打補貼帶來的，它比的是，在數字化的加持下，誰的餐品更有品質，誰的服務更能贏得消費者青睞。”廣東省餐飲服務行業協會程鋼在廣州餐博會發言中說。

他表示，當前行業出現了一些非理性競爭苗頭——新入局者以“低價補貼”為武器開拓市場，比如幾塊錢的奶茶咖啡。這種價格戰看似熱鬧，實則模糊了餐飲業“以食為本”的核心價值，不僅擠壓商家利潤空間、削弱創新動力，更可能導致食品安全風險，最終將損害整個行業的健康發展。