一般來說腌制的東西都可以直接吃，比如腌制黃瓜、腌制胡蘿卜等，那么腌制的酸豆角可以生吃嗎，這對于喜歡吃腌制豆角的人來說，是個很重要的問題，所以接下來我們就來探討酸豆角可以生吃嗎，可以怎樣吃呢。

    酸豆角可以生吃嗎

    很多人都會腌制酸豆角，尤其是老一代，他們可能會直接吃生的酸豆角，但隨著科技的發展，這種做法也遭到了反對，據了解，生的酸豆角含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥，造成中毒哦。因此即使是酸豆角也要炒熟之后才能吃哦，因為這些毒素在100攝氏度左右、大概煮30分鐘就會被破壞，所以一定要熟透，以免中毒事件的發生。

    酸豆角的吃法一、酸豆角炒雞胗...[查看詳細]

    豆角，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。用豆角腌制酸豆角是一道非常美味的傳統菜肴，在很多地方都有腌制的傳統，做法大同小異，只是配料各有不同，今天小便來教大家如何來腌制酸豆角。

    簡單快速制作酸豆角方法（一）

    步驟1、

    到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經老了。切記！切記！）...[查看詳細]

    酸豆角炒雞胗怎么做好吃？酸豆角炒雞胗的做法有哪些？酸豆角炒雞胗是一道非常地道的湖南菜，非常開胃，嚼起來非常香，下面就隨小編來了解下酸豆角炒雞胗的做法。
 
    酸豆角炒雞胗的做法一
    材料
    食用油30克　　醬油大匙　　料酒大匙　　精鹽1小匙　　白糖1小匙　　味精大匙　　雞胗300克　　酸豆角100克　　生姜1小塊　　大蒜4瓣
    做法
    1.酸豆角汆水后待用；雞胗洗凈切小塊，放入油鍋中滑熟；姜、蒜洗凈切末；
    2.把鍋中余油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。

    酸豆角炒雞胗的做法二
    主料：雞胗
    輔料：酸豆角 紅椒 青蒜 尖椒 朝天椒 蔥 蒜 姜 料酒 食鹽 雞精 色
    1. 雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末
    2. 雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右
    3. 鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蔥蒜末爆香
    4. 加入腌制好的雞胗
    5. 炒至變色后，加入酸豆角
    6. 翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘
    7. 加入青紅椒
    8. 加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋
 
    烹飪技巧
    1、雞胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味。
    2、買來的酸豆角要將表面的浮鹽清洗干凈。
    3、酸豆角已經是直接可以吃的，不需炒太久，放入即可。
    4、 酸豆角中含有鹽分，要相應減少鹽的用量。
    酸豆角炒雞胗能讓你在炎炎夏日里胃口大開，欲罷不能，此外，酸豆角和雞胗都對脾胃大有益處，其中富含的碳水化合物、維生素E、維生素A、鈉、磷、硒等，都能促進食欲、增強體質。...[查看詳細]

    酸豆角炒雞蛋含有豐富的蛋白質，主要原料有酸豆角、雞蛋、蒜瓣等。接下開小編給大家詳細介紹酸豆角炒雞蛋的做法步驟。

    酸豆角炒雞蛋的做法

    主料

    酸豆角（一把）雞蛋（2個）...[查看詳細]

    酸豆角，你們吃過嗎，它的做法你們知道嗎以及酸豆角的功效與作用你們了解嗎，而酸豆角在飯桌上屬于一道不錯食材，下面就來為大家講一下酸豆角的相關知識。

    酸豆角的介紹

    酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

    酸豆角的營養成分...[查看詳細]