剁椒魚頭是哪個地方的菜?很多喜歡吃辣的朋友都喜歡吃剁椒,而剁椒魚頭是很常吃的一種做法,如今,在很多城市的菜館都能吃到這剁椒魚頭。那么,剁椒魚頭究竟是哪個地方的菜系呢?讓我們來了解需要。
剁椒魚頭是哪個地方的菜
剁椒魚頭屬湘菜系,是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入魚頭,風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
火辣辣的紅剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑,在“剁椒魚頭”上得到了完美體現。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內,剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中,魚頭糯軟,肥而不膩,咸鮮微辣。入口細嫩晶瑩,帶著一股溫文爾雅的辣味!!...[查看詳細]