很多人都喜歡喝魚頭湯，但是魚頭在做湯之前的腥味很重，我們要把它去除才行哦！那么魚頭怎么去腥？魚頭和什么煲湯好喝？下面一起來了解一下吧：

    魚頭怎么去腥

    一、去魚鰓：必須要把魚鰓的很干凈，因為魚鰓是整只魚頭中最腥的部分，而且含有的臟東西也特別多。

    二、浸泡魚頭：把去了魚鰓的魚頭洗凈以后，如果時間充足就放在清水里泡一段時間，泡的時候在水里加鹽去腥效果更好，每5斤水可加半兩鹽，這樣泡1小時就能去掉魚頭中的土腥味了。除了鹽還可以再加少量醋或胡椒粉、月桂葉，這樣能達到更完美的去腥味效果。也可以把魚頭放在溫茶水里浸泡，1～2斤左右的魚頭可用一杯濃茶，再加適量溫水兌成淡茶水，通常浸泡5～10分鐘就有較好的去腥效果了。...[查看詳細]

    很多人喜歡吃魚頭，有一種說法叫“吃魚頭聰明”，這個說法同不同意沒關系，但不可否認的是，鰱魚頭不僅肉質很嫩，而且營養也豐富。那么鰱魚頭的營養價值有哪些呢？一起來看一下吧。

    鰱魚頭的營養價值

    1.鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝后能分解出膽堿，合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；

    2.鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異�；钴S，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；...[查看詳細]

    魚頭湯用什么魚頭好？魚頭湯的做法有什么樣的步驟？做魚頭湯要注意些什么？魚頭湯怎么做會更好喝？等等等等，帶著這些問題，我們接下來一起了解一下吧：

    魚頭湯用什么魚頭好

    魚湯是很好的養生湯，因其營養價值較高，所以一直是作為食補的重要材料，那么什么魚做魚湯比較好吃呢？

    關于什么魚做魚湯比較好吃這個問題，沒有一致的答案，因為每個人的喜好不一樣，有的人喜歡吃鯽魚湯，有的人喜歡吃鰱魚湯，也有的人喜歡吃黑魚湯等等。其實在做魚湯的時候，掌握一些小竅門，那么不管什么魚做的魚湯都是很好吃的。...[查看詳細]

    魚頭燉豆腐的做法如何一直困擾著你，小編今天為大家提供魚頭燉豆腐的做法，用最短的時間學會魚頭燉豆腐的家常做法�？靵砗托【幰黄饘W習一下吧！

    魚頭燉豆腐的做法

    主料：魚頭1個、豆腐1塊

    調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、辣椒粉適量、青蒜適量、小蔥適量、黃酒少許...[查看詳細]

    魚的大部分營養都在魚頭上，魚頭里面富含對人體有好處的卵磷脂，卵磷脂可以提高人的大腦記憶力和分析能力，降低血壓、降低血脂。魚鰓下面有一塊透明的物質，是膠原蛋白，大家都知道常吃膠原蛋白可以美容，俗話說，吃魚肉不如吃魚頭，吃魚貴在吃魚頭，可見魚頭營養之好。

    有很多人都害怕魚頭腥，而把魚頭扔掉，實在是太可惜了，也太浪費了。其實魚頭腥是因為做魚頭的做方法不對，就造成了魚頭腥的誤區，清燉魚頭就是一種的很好做法，來看一下：

    清燉魚頭不僅省事，還很省油。如果想使湯更有營養，可在燉魚頭的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚頭后，魚湯還可以喝或用來煮面條等。

    原料：大頭魚頭一個...[查看詳細]

    白鰱魚頭肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。白鰱適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸。那么，白鰱魚頭怎么做好吃呢？接下來，跟隨小編一起來看看白鰱魚頭的做法。

    白鰱魚頭的做法一：清蒸白鰱魚頭

    用料

    主料：白鰱魚頭500g...[查看詳細]

    魚頭粉皮湯是由大湖鰱魚頭為主要食材做成的一道家常菜。吃魚頭能健腦益智，延緩衰老，所以深受眾人所喜歡。那么，魚頭粉皮湯怎么做呢？下面的文章為大家精彩介紹。

    魚頭粉皮湯的做法

    用料

    大魚頭1個約2斤、粉皮2塊、豆腐150g、姜、蒜、香菜適量、胡椒粉、料酒、鹽適量...[查看詳細]

    川穹白芷魚頭湯是一道簡單的家常菜，主料是川穹、白芷、魚頭。川穹和白芷都是中藥，屬于補藥，和魚頭在一起煲湯很有營養價值。那么川穹白芷魚頭湯怎么做呢？在這里小編就給大家說說川穹白芷魚頭湯的做法。

    川穹白芷魚頭湯的做法一

    主料

    10g川穹、10g白芷、350g魚頭...[查看詳細]