半年時間內走進6城，19位文旅餐飲大咖現場助陣，線上線下立體式、組合式傳播360度引燃榜單，實現10億+曝光量……這是2023第一季“金標牛煙火氣餐廳榜”交出的靚麗成績單。萬物復蘇，春和景明，2024第二季“金標牛煙火氣餐廳榜”將于4月11日長沙“首秀”，第一季活動營造的濃濃煙火氣還在人們記憶中尚未消散，而第二季活動的五大升級更讓人們充滿期待。
打造煙火氣餐廳榜
“金標牛”一體化IP深入人心
時光回溯到2023年7月，在國內經濟復蘇進程加快、消費結構升級的大背景下，牛欄山與高德、餓了么和優酷聯合推出了“金標牛煙火氣餐廳榜”評選活動。活動以“人間煙火氣最撫凡人心”為主題，通過活動選出區域特色餐廳，為消費者提供一份頗具參考價值的美食榜單和高性價比的特色餐飲選擇，既滿足了人民群眾對美好生活的向往，也為區域餐飲經濟注入了新的活力。
從2023年7月北京啟動到2024年1月合肥收官，從烏魯木齊、南京、深圳、泉州、福州到合肥，一路走來，“金標牛煙火氣餐廳榜”評選活動帶領大家領略了人們對溫暖生活的樸素熱愛，展現了一幅活力滿滿的繁榮景象。
2023年，白酒市場出現新變化，牛欄山酒廠積極探索高質量轉型發展，“金標牛煙火氣餐廳榜”就是重要嘗試。該榜單集地域特色、煙火氣氛圍與消費者真實之選等特征于一身，凸顯大眾化、多元化，深度融合“美食+文旅+美酒”，上線的餐廳成為當地的美食風向標，其所塑造的消費模式也帶動了住、行、游、購、娛等文旅要素協同發展，使城市煙火氣更濃郁、百姓生活更美好，為擴內需、促消費注入了新的活力。正如牛欄山酒廠廠長宋克偉所言：“牛欄山為民釀酒、釀好民酒的理念，就是對點燃人間煙火氣的詮釋。”
對牛欄山而言，榜單的評出并不是結束，后續還要秉承長期主義理念，與評選出的金標牛店建立持久的伙伴關系，通過一系列長效服務保障機制，因地制宜地為其匹配有效的終端資源支持，促進每一家煙火氣餐廳“金字招牌”的成果轉化。
同時，集合產品、人群、場景打造的“金標牛”一體化IP，也憑著“有實力、有情懷、有文化、在地化”的標簽深入人心，讓人們在了解榜單的同時，也認可了背后的產品、品牌和企業。
實現五大升級
激發牛欄山發展新動能
隨著國內消費需求持續修復，今年我國餐飲業延續回暖趨勢。同時，消費者用餐需求的多元化愈加凸顯，社交餐飲、健康餐飲、升級餐飲等正逐漸成為關注焦點。在競爭激烈的餐飲業，多元化發展掀起了新一輪創新浪潮，越來越多的餐飲企業在餐飲環境、服務內容等方面加大創新力度。
針對餐飲市場和消費趨勢的變化，牛欄山從更濃煙火氣、更牛評審團、更多沉浸感、更強賦能效、更廣覆蓋面5個維度，對第二季“金標牛煙火氣餐廳榜”進行了全面升級。
更濃煙火氣——在榜單評選層面，將啟用具象化的標簽描述煙火氣餐廳的魅力符號，評選出那些承載著地道風味、深受大眾喜愛的特色美食餐廳。
食物不僅能帶來味蕾的享受，更是愛的延續，是親情、友情的傳遞。餐廳則是愛的煙火氣的匯聚之地，是人們相聚、分享幸福的溫暖空間。牛欄山希望，在第二季“金標牛煙火氣餐廳榜”上，每一個入選的餐廳都代表著一種生活的味道、一種親情的溫度。它們或是家庭團圓的聚餐地，或是朋友歡聚的小天地，每一處都彌漫著煙火可親的溫馨氣息。希望通過這份榜單，讓更多的人感受到對幸福生活的美好追求。
更牛評審團——第二季“金標牛煙火氣餐廳榜”將繼續秉承“真實抓取高德數據”與“專家理事會嚴格把關”的雙重評選機制，以確保評選結果的公正性、權威性和專業性。在充分利用高德真實大數據的基礎上，進一步擴大專家理事會的評選陣容，吸納更多地域性的餐飲機構代表和美食家，從而構建一個多元化、專業化的評審團隊。這一舉措旨在使榜單更加立體化、人性化和地域化，能夠更全面、更真實地反映出各地餐飲文化的發展水平和地道風味的特殊魅力。
更多沉浸感——頒獎盛典、快閃打卡等落地活動將隨著第二季的啟動，持續在全國各大城市上演。
第二季的落地活動將把“工匠牛”IP形象深入融合進去，加強“酒”與“食”的沉浸式互動體驗，構建消費者與煙火氣美食的美好情感鏈接。通過參與活動，消費者能夠更深入地了解金標牛餐廳的魅力，感受到那份特殊的煙火氣息。
更強賦能效——第二季榜單仍將聯合高德、優酷、餓了么等平臺以流量切入，利用阿里生態平臺的龐大用戶基礎和精準數據分析能力，為餐廳提供有力的宣傳和推廣支持。同時，借助抖包袱大會的大咖、美食達人團的力量，以及各種消費端互動活動，賦能餐飲門店流量增長，為餐廳帶來更加真實、可信的口碑宣傳。
更廣覆蓋面——第二季活動除了保留原有城市的評選范圍，還將目光投向更廣闊的地域，覆蓋了長沙、武漢、青島、沈陽、蘇州、哈爾濱、廣州、蘭州、成都等眾多城市。這些城市各具特色，美食文化豐富多樣，充滿特色的煙火氣。在評選過程中，還將注重覆蓋城市的每一個角落，不僅深入繁華商業區探尋那些深受市民喜愛的餐廳，更將觸角延伸至城市的邊緣居民區域，尋找那些隱藏于市井小巷的美食佳肴。
活力十足的餐飲業，蓄勢待發的牛欄山。實現五大升級的第二季“金標牛煙火氣餐廳榜”，將推動金標牛持續成為煙火氣的有力載體和人間味道的更好詮釋，進一步激發牛欄山發展新動能。
（張萌）
《中國食品報》(2024年04月08日04版)
(責編：顧雨霏)