有些人經常出現嘴唇干燥、口角發紅發癢甚至出現糜爛的情況，以為是“上火”引起的。可能是由于維生素b族缺乏而引起的口角炎。 經常患口角炎的人，要注意在飲食中多...
通心粉是意大利的名點，在國外已是極普通的面制品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓...
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，...
大米飯是多數中國人每天要吃的主食，如果掌握吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益。 盡量讓米“淡” 盡量不要...
到了玉米豐收的季節，走在街上，常常一轉角就聞到煮玉米的清香。糯玉米、甜玉米、老玉米；白的、紫的、黃的；哪種玉米更營養？怎么吃最好？ 營養學家一致公認，在主...
初夏是小兒生長最快的季節。生長越快，所需要的營養也越多，這對消化吸收功能較差的脾胃虛小兒來說是一種挑戰，家長要注意給小兒調理脾胃。 飲食應以清淡，富有蛋白...
一、大米重潤肺 大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。 做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，...
現代人生活水平提高了，在飲食方面也是越來越精細，但是越精細的食物并不一定就能帶給人們健康，由于缺乏足夠的膳食纖維和微量元素，越來越多的人出現了便秘、脾胃功能減弱...
今天，餐桌上的主食已經形成了精米白面“一統天下”的局面。但過度精致的飲食，使“三高”（即高血壓、高血糖、高血脂）人群日益龐大。近年來，國內外營養學家紛紛呼吁在膳...
白花花的米飯你是不是已經看膩了？那就給它增加點顏色吧。紅色的豆子、黑紫色的米、橙色的胡蘿卜……只要摻進去，就會營養與“扮相”兼得。 相比較小米、黑米、玉米...
試著給米飯里加點“料”，讓它成為更 “當飽”的減肥主食。 選擇“粗糙”原料做米食 富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺...
“最近吃得太好了，真想買些糙米回家吃。”近日，不少人都有這樣的想法。但糙米作為清腸、降脂佳品的同時，是否就能長期吃呢？專家指出，糙米雖好，但也不能多吃，因為糙米...
吃粗雜糧好處多多，重視養生的人都耳熟能詳，糙米、玉米、黑豆、紅薯成為“健康飲食”的代名詞，但偏偏吃粗糧吃出一幫子“面有菜色”的人，他們犯的錯誤叫過猶不及。 ...
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。秈稻和糯稻均有黑色品種，其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。用黑米熬制...
1.聞米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質...
在平時的生活中，飯菜是我們不可少的一部分，那么我們如何運用食用油，如何處理好油與食物之間的關系呢，如果運用不好會有哪些問題呢，其實這些問題都是問題，如果使用不當...
玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。 綠豆...
中國營養學會建議的粗糧攝入量是每天50克—100克，太少或過多都不好。因此，一日三餐粗細糧搭配吃才最合理。 早上，胃腸尚未完全“蘇醒”，這時不宜吃太粗糙的...
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