大蝦是許多人的餐桌美食，但大蝦要做得好吃，就要會挑！新鮮的，個大的才是王道，那么大蝦要怎么挑選呢？大蝦的挑選技巧有哪些呢？一起來了解一下吧。

    大蝦的挑選技巧

    首先，你要挑選新鮮的大蝦其實也不會很難哦，如果大蝦足夠新鮮的話，它的殼和肉會貼得很緊密的，剝掉蝦殼的話還是要費點力氣！新鮮的大蝦，它的蝦腸組織和蝦肉也會粘得很緊密呢。不過冷藏過的大蝦蝦腸和蝦肉會有點松散，這樣的大蝦是不新鮮的。

    其次，其實挑選大蝦的時候，最簡單的方法就是看大蝦冒不冒泡，冒泡泡的話意味著大蝦比較新鮮哦。也可以看蝦殼，如果比較硬，而且顏色比較光亮，而且聞起來聞到比較腥的話，說明大蝦比較新鮮。...[查看詳細]

    鮮美的味道、滑嫩的口感、豐富的營養(yǎng)等等的優(yōu)點，讓我們一碰上海鮮就欲罷不能，特別是蝦，很多女性都愛吃哦。那么大蝦怎樣去皮呢？一起來了解一下吧。

    大蝦怎樣去皮

    第一個方法：先將鮮蝦冷凍后再去皮

    將買來的鮮蝦用流動的水沖洗干凈后，放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時，至蝦身表面結(jié)冰，取出，在室溫下讓蝦溶化。之后去掉蝦頭，將蝦殼第一節(jié)剝離蝦身，一只手捏住蝦尾，另外一只手捏住第一節(jié)剝好的蝦身，輕輕往外一拉，即可將蝦身抽出蝦殼，這樣剝出的蝦仁不僅完整而且不費力。...[查看詳細]

    蝦線含有很多臟東西，如果不去除干凈，吃起來既不衛(wèi)生還有種腥味，大蝦怎么去蝦線？大蝦去蝦線有什么技巧嗎？一起來了解一下吧。

    大蝦怎么去蝦線

    工具/原料

    牙簽...[查看詳細]

    當你吃厭了清蒸蝦、椒鹽蝦、香辣蝦的時候，不妨就試試燒烤大蝦。那么燒烤大蝦怎么腌制呢？一起來了解一下吧。

    燒烤大蝦怎么腌制

    只需三步：清理——腌制——燒烤，輕松自制

    1.蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線，撈出瀝干后，撒入一勺鹽，抓拌均勻腌制20分鐘...[查看詳細]

    大蝦是我們最常見的一種海鮮產(chǎn)品，它的不但肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值又豐富，所以深受人們的喜愛。那么燒烤大蝦的做法有哪些呢？燒烤大蝦怎么做好吃呢？一起來了解一下吧。

    燒烤大蝦的做法

    材料：大蝦500g、蔥、姜、蒜瓣、橄欖油、鹽、料酒、海鮮醬油、辣醬或紅椒

    做法：...[查看詳細]