豆角，別名角豆、姜豆、帶豆、豇豆、腰豆、裙帶豆。豆角營養價值高，富含維生素、碳水化合物及微量元素等營養成分，那么炒豆角需要焯水嗎，如何挑選豆角？

    炒豆角需要焯水嗎

    提前焯水，焯水的時候少加一點點醋，焯水后記得一定不要忘記，要迅速過冷水，這樣炒出來的豆角翠綠翠綠的。

    豆角過水放點鹽，再炒的話比較容易熟，不夾生，因為過水時放了鹽也比較有味道，尤其是四季豆，本身帶點毒素，要炒到9成熟才能吃哦，這樣才能健康。...[查看詳細]

    豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，那么隔夜豆角能不能吃，如何正確食用豆角呢？

    隔夜豆角能不能吃

    豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥。半生不熟的豆角能形成一種物質酶，這種酶會使人發生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，甚至出現口吐白沫、痙攣等現象。隔夜豆角可產生有害成分硝酸鹽類，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。

    所以，隔夜豆角不能吃。...[查看詳細]

    現在正是豆角的季節，人們會經常吃豆角。我們知道豆角必須熟透才能吃，那么豆角怎么炒容易熟，產婦能吃豆角嗎？

    豆角怎么炒容易熟

    1、去除豆筋

    在炒豆角之前，需要將豆角的兩頭和豆筋都去除，這樣不僅能讓口感更好，還更容易炒熟，并且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話，會導致豆角難以炒熟，半生不熟的豆角吃了會引發腹瀉，嚴重的還會食物中毒。...[查看詳細]

    豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，那么魚和豆角能一起吃嗎，白豆角的選購方法？

    魚和豆角能一起吃嗎

    豆角和魚不犯相（不相忌），會餐可以一起吃。

    豆角燜魚的做法：...[查看詳細]